하고 싶다, 카페

지은정 지음 | 조선앤북 펴냄

하고 싶다, 카페 (결심한 사람들을 위한 카페 창업 교과서)

'회사 다니기도 힘든데 카페나 해볼까?'
카페 초보들을 성공으로 이끌 비밀노트

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분량

보통인 책

출간일

2013.8.30

페이지

368쪽

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고민이 있을 때 읽으면 좋아요.

#교과서 #마케팅 #창업 #카페

상세 정보

가상의 인물 ‘해준’을 등장시켜 30대 초반의 나이에 회사를 그만두고 카페 창업 전선에 뛰어들면서 일어나는 모든 일들을 생생하게 보여주는 한편 중간 중간 카페 성공 노하우가 정리된 ‘창업 노트’를 넣어 막연하게 카페 경영을 꿈꾸는 초보들이 창업을 통해 멋진 인생의 2막을 열 수 있도록 돕는 책이다. 커피음료 유통, 마케팅, 상품 개발, 바리스타 교육, 창업 지도 등을 두루 거친 커피 전문가이자 1년 남짓 만에 2호점까지 열게 된 성공적인 카페 오너이기도 한 저자 지은정이 자신의 모든 노하우를 정리해 보여주고 있어 이론과 실무를 한꺼번에 배울 수 있다.

주인공의 창업 스토리와 함께 카페 창업에 필요한 핵심 노하우가 담긴 ‘창업 노트’를 각 단계마다 붙여 소설 읽듯 쉽게 준비 과정을 따라가면서도 반드시 알아야 할 중요 포인트 또한 놓치지 않도록 구성하였다. 삼청동, 이태원, 홍대, 가로수길, 역삼 등 서울 대표 카페 상권을 실제 매장 사진들과 함께 자세히 분석한 것을 비롯, 저자가 자신의 카페를 준비할 때 사용했던 카페 도면, 각종 비품 발주서, 커피 머신 분석표 등의 다양한 자료를 그대로 실어 초보들에게 실질적인 도움을 준다. 저자가 운영하는 카페 ‘꼬모 쎔쁘레’의 로고, 컵 등의 비품 디자인, 인테리어 콘셉트, 메뉴판 샘플, 메뉴 레시피 등을 여과 없이 공개한 부록 역시 이 책에서만 볼 수 있는 실속 만점 정보가 될 것이다.

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