저칼로리 해독밥상 (34kg 감량한 이경영 박사의,2주 디톡스 식단을 만나세요)

저칼로리 해독밥상

이경영 지음 | 조선앤북 펴냄

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임영신

@imyoungsin

기업을 운영하는 엄마가 돌아가시고 자녀들에게 유산이 분배되는데 오빠 둘은 변호사를 통하여 유산을 물려 받지만 주인공인 막내딸은 자신이 14살때 하고싶어했던 라이프 리스트중 하지못했던 10가지를 완수 해야만 유산이 받을수 있다는 엄마의 유언을 변호사를 통하여 전달 받고 20년이 지나서 황당하다고 생각하면서도 결국 라이프리스트를 실천해가는 과정을 그린 소설이다.

미국출신 작가의 소설 이다보니 일단 한국소설 보다는 내용이 길다. 그리고 주제의 발상이 색다른것이 관심을 끌었다. 내용이 단순한것 처럼 보이지만 꿈을 잃고 나약해져버린 딸을 위해서 어릴적 그때의 당찬 모습을 되찿을수 있도록 엄마가 준비한 미션이다. 처음엔 용기가 없었지만 자기가 할수있는 일을 진정으로 해 나가다보면 결국 라이프 리스트가 완성이 되어간다. 현실에서는 소설처럼 되기는 어렵겠지만 '주어진 여건에서 진심으로 열중 하다보면 결국에는 이루어진다는 교훈을 받을수 있다.'

아쉬운 점은 마지막 엔딩 부분이 너무 짧게 내용이 전개되어 마친다는 것이다.좀더 사건을 길게 끌고 가는게 더 좋았지 않았나 하는 생각.

"엄마의 노릇이 네 인생에서 좋은 공부가 될 것이라 믿는다.네게 즐거움과 짜증,놀라움,그리고 감동을 안겨줄 거야.엄마라는 역할은 네 삶에 가장 불가사의하고 도전적인 활력을 불어넣을 거야" -- P397

라이프 리스트

로이 넬슨 스필먼 지음
나무옆의자 펴냄

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1시간 전

김성호

@goldstarsky

인종적으로도 어느 정도 균일성이 유지되고, 공교육과 대중매체의 영향력이 막대한 한국에서 사람들은 자신이 사회를 충분히 알고 있다고 착각하기 쉽다. 제 주변을 기준으로 주류와 비주류, 바람직한 사람들과 그렇지 못한 사람들을 나누게 되는 것이다. 그러다보면 초라하고, 보잘것없이 보이는 이들에 대한 무시와 혐오가 쉽게 자리를 잡는다. 조선족이나 저소득층, 노인과 장애인에 대해 쏟아지는 차별적 언어들이 온라인상에서 큰 호응을 얻곤 하는 모습은 우리 사회가 익숙하지 않은 이들에게 얼마나 잔혹할 수 있는지를 보여주는 예시다.

<힐빌리의 노래>는 미국 역시 한국과 유사한 문제를 겪고 있음을 내보인다. 저자인 J.D. 밴스는 예일대학교 로스쿨을 졸업하고 실리콘밸리에서 사업을 시작한 유망한 백인 젊은이다. 그러나 이 같은 설명으로 충분히 드러나지 않는 것이 한 가지 있는데, 그건 그가 러스트벨트라 불리는 미국의 구 공업지대 출신이란 점이다. 힐빌리는 러스트벨트 지역에서 나고 자란 백인들을 칭하는 말로, 그들이 현재 겪고 있는 사회적이고 문화적인 문제점들이 이 책의 주제라고 할 만하다.

책에 따르면 러스트벨트는 미국 공업의 부흥과 함께 일어난 도시들을 묶어 칭하는 말이다. 애팔래치아 산맥을 따라 미국 동북부로 길게 이어지는 이 도시들은 지난 수십년간 쇠락을 면치 못했다. 일자리가 사라졌기 때문이다. 미국이 정책적으로 제조업을 포기하고, 공장들을 아시아나 중남미로 이주하도록 한 영향이다. 결과적으로 이 지역 주민 상당수는 일자리를 잃어버렸고 복지정책에 기대어 살아가는 하층민으로 전락했다.

밴스는 증조할아버지 대부터 자신의 세대에 이르는 가족의 역사를 통해 힐빌리와 미국이 마주한 문제를 사실적으로 드러낸다. 법보다 총이, 돈보다 명예가 귀했던 초기 이민자들의 문화가 실제 삶에서 어떤 문화를 만들었는지를 내보이고 그 문제들을 서술하는 것이다. 할아버지는 또래들과 어울려 밖으로 나다녔고 많은 여자들과 문제를 일으켰다. 할머니는 그런 할아버지를 용납하지 못했고 매일같이 격렬한 싸움을 벌였다. 그 불안한 환경 속에서 밴스의 어머니는 불안한 정서를 가진 아이로 자라났다. 희망 없는 삶 속에서 밴스의 어머니는 많은 남자들을 전전하며 불안정한 가정생활을 이어갔고 마약에까지 중독되는 등 불성실한 모습을 보였다. 밴스는 이러한 일들이 개인이나 특정 가정의 문제가 결코 아니라고 주장한다. 수많은 힐빌리들이 비슷한 과정을 일상적으로 겪는다는 여러 연구를 통해 그는 그 사실을 증명해간다.

특히 흥미로운 건 힐빌리 아이들이 대학교에 거의 진학하지 못한다는 사실이다. 그들은 아이비리그 명문대를 꿈꾸지 못하고 학비가 싼 주립대 역시 언감생심으로 여기기 일쑤다. 그렇다고 열심히 직장생활을 하는 것도 아니며 주변에서 볼 수 있는 가장 흔한 삶의 방식으로 살아가는 경우가 많다. 저소득의 편한 일에 만족하거나 복지정책에 기대는 것 말이다.

<힐빌리의 노래>를 읽다보면 힐빌리들이 처한 희망 없음이 선명하게 보이는 듯하다. 밴슨은 부모의 자리를 대신 채워준 조부모의 지지, 해병대 입대를 통해 예외적인 힐빌리로 성장할 수 있었다. 그러나 그는 예일대 입학 이후 겪은 수많은 경험을 통해 오히려 힐빌리가 겪고 있는 고질적인 문화적 열등함을 확인한다. 그는 제가 성공한 엘리트로 신분이동을 할 수 있었던 것이 수많은 우연들이 도운 결과였단 걸 스스로 인정한다. 그것이 그가 이 책을 쓴 이유이며, 이 책이 미국 내에서 커다란 자극을 준 이유다.

한국에서도 이 책에 나온 수많은 갈등들이 터져 나오고 있다. 수도권과 비수도권의 격차가 그 어느 때보다 심각하다. 경제적, 문화적 자산이 열등한 이들은 점차 중앙에서 보이지 않는 곳으로 밀려가고 자립하는데 실패한다. 더욱이 급등하는 자산가치로 노동의 가치까지 추락하고 있다. 열심히 일해 성공을 거두는 사례보다는 일확천금을 기대하거나 일찌감치 포기하는 삶이 훨씬 더 많이 보이는 오늘이다. 벌어진 계층들은 서로를 이해하려 하지 않는다. 반목하고 분노하며 혐오한다. 힐빌리에서 노랫소리가 끊어졌듯이 한국의 지방도시에서도 몰락의 징후들이 읽힌다.

미국이 <힐빌리의 노래>에 응답했듯이 한국 역시 우리의 힐빌리들을 찾아나서야 할 때다.

힐빌리의 노래

J. D. 밴스 지음
흐름출판 펴냄

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2시간 전

레이아방

@reyiabang

오랜만에 들여다 본 소설책.
한번씩 고민했던 부분이 글로 전해져 그런지,
특유의 기질적 차이 혹은 환경적 차이가 사람을 어떻게 형상화하는지에 관해 다시금 생각해주게 했다.

간결하고 명료한 문장으로 쉽고 빠르게 읽혀서인지 작가의 다른 저서도 궁금해졌다.

아몬드

손원평 지음
창비 펴냄

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3시간 전

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상세정보

20대에 다이어트에 성공한 이후 18년간 다이어트 프로그래머로 활약해온 저자의 모든 다이어트 노하우가 집약된 책으로, 해독과 다이어트를 동시에 진행함으로써 다이어트 효과를 급상승시키는 비결을 담고 있다.

독소를 잘 해결해 속칭 다이어트발이 잘 받는 몸을 만들면 급작스럽게 식사량을 줄이거나 운동량을 늘리는 등의 무리한 시도 없이도 건강하게 살을 뺄 수 있다는 것이다. 해독 다이어트를 위한 4단계 전략을 제시했으며 이를 실천할 수 있도록 맞춤형 식단과 레시피를 날짜순으로 소개해 그대로 따라 하다 보면 어느새 독소와 살이 쏙쏙 빠지는 행복한 경험을 할 수 있다.

출판사 책 소개

해독을 함께 하면 다이어트 효과가 급상승!
살도 빼고, 독소도 잡는 기적의 레시피 165

34킬로그램 감량 신화의 주인공이자 베스트셀러 『기적의 다이어트 밥상』『살빼기, 2주의 승부』의 저자 이경영 박사가 이번에는 『저칼로리 해독밥상』으로 독자를 찾는다. 20대에 다이어트에 성공한 이후 18년간 다이어트 프로그래머로 활약해온 저자의 모든 다이어트 노하우가 집약된 책으로, 해독과 다이어트를 동시에 진행함으로써 다이어트 효과를 급상승시키는 비결을 담고 있다. 독소를 잘 해결해 속칭 다이어트발이 잘 받는 몸을 만들면 급작스럽게 식사량을 줄이거나 운동량을 늘리는 등의 무리한 시도 없이도 건강하게 살을 뺄 수 있다는 것이다. 해독 다이어트를 위한 4단계 전략을 제시했으며 이를 실천할 수 있도록 맞춤형 식단과 레시피를 날짜순으로 소개해 그대로 따라 하다 보면 어느새 독소와 살이 쏙쏙 빠지는 행복한 경험을 할 수 있다.

●날짜순으로 소개해 따라 하기 완전 쉬운 저칼로리 해독 식단 2주치
저자가 ‘해독’을 강조하는 이유는 환경호르몬, 중금속, 식품첨가물 등에 장시간 방치되어 독소가 가득 쌓인 상태로 다이어트에 돌입하면 피로만 늘고 다이어트 효과는 잘 나타나지 않기 때문이다. 감량에는 성공하더라도 수족냉증이나 변비 같은 부작용으로 고생할 수 있다. 따라서 이 책에서는 해독과 다이어트를 한 방에 잡을 수 있는 강력한 효과의 4단계 밥상 전략을 준비했다. 2주, 즉 14일을 준비기(1일), 집중 감량기(6일), 지속 감량기(6일), 유지기(1일)로 나눠, 단계별로 특징과 효과적인 집중 식품을 알려주며 그에 따른 맞춤형 식단을 꼼꼼한 설명, 상세한 사진과 함께 보여준다. 1단계인 ‘준비기’에는 동물성 식품과 독소 식품을 배제하고 청국장, 콜리플라워, 미나리, 우엉 등을 활용해 그동안 쌓인 독소를 청소할 수 있는 식단을 제안한다. 2단계인 ‘집중 감량기’에는 지방 연소와 에너지 대사 증진에 도움을 줄 수 있도록 채소와 더불어 닭가슴살과 생선을 적극적으로 활용해 밥상을 구성했다. 3단계인 ‘지속 감량기’에서는 자몽, 유자, 매실, 블루베리 등 과일로 피로를 풀고, 대추, 달래, 연근 등으로 예민해진 신경을 달랠 수 있는 메뉴가 제시된다. 마지막 4단계 ‘유지기’ 밥상은 원기 회복에 도움이 되는 전복, 굴, 마와 탈모 예방에 좋은 검은깨, 호두 등을 이용해 면역 기능을 강화할 수 있는 레시피로 차렸다.
그런데 왜 하필 2주 식단일까? 다이어터에게 첫 2주는 앞으로의 다이어트 성패를 가르는 ‘터닝 포인트’를 만나야만 하는 기간이다. 사실 2주 만에 놀라운 변화를 얻는다거나 원하는 목표를 모두 달성할 수 있는 것은 아니다. 그러나 2주 동안 식습관을 잘 형성해서 터닝 포인트를 맞이해야 우리 몸은 원래의 뚱뚱한 몸으로 되돌아가려는 에너지 항상성을 버리고 점점 날씬해지려는 방향으로 재설정된다. 이때부터 다이어트는 본격적인 괘도에 오르게 되고, 살 빠지는 데 가속도가 붙으면서 살 빼는 재미란 것을 경험하게 된다.

●목표에 따라 선택할 수 있도록 다이어트 점수, 디톡스 점수 표기
이 책의 또 한 가지 중요한 특징은 식판을 사용했다는 점이다. 식판 사용을 권하는 이유는 균형식을 위한 가장 효율적인 방법이기 때문이다. 다이어트를 끝까지 성공적으로 해내려면 무조건 굶거나 적게 먹는 것이 아니라 세 끼 꼬박 균형식으로 먹는 것이 중요한데, 식판은 섹션이 보통 4~5구로 나뉘어 있어 하나씩 채워나가다 보면 부족한 영양소도 고루 채우게 되고, 편식이나 급하게 차려 대충 먹는 나쁜 식습관도 자연스럽게 고쳐나가게 된다.
제시한 식판마다 다이어트 점수와 디톡스 점수를 표기한 것도 이 책만의 장점이다. ‘다이어트 점수’는 비만을 만드는 칼로리에 50%, 비만을 악화시키는 염분에 25%, 염분을 배출하는 역할을 하는 칼륨에 25%의 가중치를 두어 산출했다. ‘디톡스 점수’는 몸속으로 들어오는 5대 독소 식품을 배제했는가 여부에 50%, 이미 형성된 독소인 활성산소와 염증을 줄여주는 5 색깔 식물영양소를 모두 사용했는가 여부에 30%, 독소를 배출시키는 역할을 하는 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있는가 여부에 20%의 비중을 두고 매겼다. 점수를 통해 식판의 효과를 미리 가늠하고, 다이어트 목표에 따라 선택해 먹다 보면 보다 효과적이고 즐거운 다이어트가 가능할 것이다.
식판 하단에는 ‘이경영의 식품 노트’ 코너를 만들어 식품의 영양과 디톡스 효과를 친절하게 설명했고, 더 맛있게 조리할 수 있는 요령들은 레시피 곳곳에 팁으로 정리해 넣었다. 소개된 개별 메뉴의 칼로리나 염분이 궁금하다면 부록으로 실린 칼로리표와 염분표를 참고하였다.