2000년 노르웨이 정부 초청으로 김대중 대통령 노벨평화상 수상 축하 음악회 만찬장 내 한식 요리를 차려내 세계적으로 우리 음식의 우수성을 알리며 격찬을 받은 바 있다. 한식 세계화에도 큰 기여를 해 2010년 미국 드럭셀(Drexel) 대학교에 한국 음식학과 개설을 위한 조리 교육 전수를 진행했으며 2011년 아시아 식문화 페스티벌에서 임금님 수라상과 면 상차림 전시를 개최하기도 했다. 고려대학교 식품공학과에서 박사 학위를 취득했으며, 경기대학교를 거쳐 현재 한양대학교 식품영양학과에 출강 중으로 이론과 실제를 겸비한 이 시대 최고의 가정요리 전문가 중 한 명이다. 국내 굴지의 요리 전문학교인 수도조리제과전문학교를 운영하고 있으며 다수의 요리 관련 저서와 방송 활동으로 널리 알려졌다.