서울대학교 화학교육학과를 졸업하고, 과학 교육의 현장에서 학생들을 가르치고 있다. 국제화학올림피아드조직위원회 교육홍보위원으로 활동했으며, 현재 여의도고등학교에서 자연과학부장을 역임하고 있다. 그리고 교육인적자원부 중앙과학교육심의위원과 대한화학회 초중등교사분과 회장으로 활동하며 우리나라의 학생들이 보다 친숙하게 과학을 접하도록 하는 역할을 맡고 있다. 펴낸 책으로는 《폴링이 들려주는 화학결합 이야기》 등이 있으며, 월간 <과학쟁이>에 ‘최미화 선생님이 들려주는 맛있는 과학 이야기’를 연재하고 있다.