일본 조치단기대학을 졸업한 후 전 일본항공에 입사했다. 승무원으로 재직 중에 치즈와 와인의 매력에 빠져 1995년 소믈리에 자격을 취득하고 다사키 신야를 사사했다. ‘다사키 신야 와인살롱’의 지배인을 거쳐 자연치즈 전문점 ‘페르미에’의 점장을 역임했다. 현재 도쿄에서 치즈 전문교실 ‘The Cheese Room’을 운영하며 초보자는 물론 전문가를 대상으로 한 각종 강좌 및 이벤트, 치즈 요리 교실을 진행하고 있다. 2009년 인터내셔널 카세우스 어워드(International Caseus Award)에서 세계 2위, 2013년 세계 최우수 프로마주 콩쿠르(Concours international du Meilleur Fromager)에서 염원하던 세계 1위를 차지하며 일본인 최초로 치즈 프로 국제대회에서 입상했다. 프랑스 치즈 감별사 및 시니어 소믈리에 자격도 보유하고 있다. 지은 책으로 《무라세 미유키의 집에서 즐기는 본격 치즈 쿠킹》이 있다. The Cheese Room http://the-cheeseroom.com