김대석|경향BP


요약
독서 가이드1. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.

요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민한다. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했다.
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요약김대석 셰프의 세 번째 집밥 시리즈는 요리에 서툰 초보자부터 맛의 깊이를 더하고 싶은 숙련자까지 모두를 아우르는 실용적인 지침서입니다. 33년이라는 긴 시간 동안 현장에서 쌓아온 셰프만의 내공은 단순한 레시피 나열을 넘어, 요리의 본질을 꿰뚫는 핵심적인 원리를 담고 있습니다. 🍳
이 책의 가장 큰 강점은 복잡한 요리 과정에서 우리가 흔히 실수하는 포인트들을 정확히 짚어준다는 점입니다. 맛을 내기 위해 무조건 많은