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달콤한 카페 레시피
배민경 지음
미호
 펴냄
15,000 원
13,500원 
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212쪽 | 2013-12-11
분량 보통인책 | 난이도 보통인책
상세 정보
홍대와 상수동 일대의 예쁘고 독특한 카페, 가로수길과 정자동의 깔끔하고 고급스러운 카페 거리, 이국적인 이태원의 브런치 레스토랑, 고즈넉한 삼청동의 찻집에서 인기 있는 메뉴만을 골랐다. 이 책에는 카페 메뉴 하면 빠질 수 없는 각종 커피와 음료, 디저트에서부터 식사대용으로 먹을 수 있는 샌드위치와 브런치 메뉴까지 총 92가지의 맛있는 레시피가 담겨 있다. <BR> <BR> 카페의 매력에 푹 빠져 이제는 카페 음식 전문가를 자청하는 저자가 엄선한 이 책의 레시피는 쉽고 간단하여 요리에 익숙하지 않은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 좀 더 저렴한 비용으로 원조의 맛을 그대로 흉내 낼 수 있는 노하우를 알려 준다. 이 책을 통해 굳이 발품을 팔지 않아도, 비싼 돈 들이지 않아도 집에서 간편하고 우아하게 카페 브런치와 디저트, 음료를 마음껏 즐길 수 있을 것이다.
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목차

프롤로그

BASIC
카페 레시피를 위한 달콤워밍업
하나. 최고의 식감을 위한 재료
둘. 요긴하게 쓰이는 도구
셋. 분위기 업! 테이블 세팅 노하우
넷. 알아두면 유용한 인터넷쇼핑몰

PART 1
달콤하게 살살 녹는 카페베이킹
01 메이플 피칸 브라우니
02 오레오 머핀
03 블루베리 크림치즈 머핀
04 당근 케이크
05 초코 청크 쿠키
06 컵 티라미수
07 녹차 마들렌
08 호두 타르트
09 초코칩 스콘
10 유자 스콘
11 크랜베리 쿠키
12 크림치즈 브라우니
13 딸기 시폰 케이크
14 쿠키 치즈 케이크
15 모카 파운드 케이크
16 가토 쇼콜라
17 라즈베리 피낭시에

PART 2
간편하게 5분 완성 카페메뉴
01 허니버터 브레드
02 갈릭버터 브레드
03 바나나 땅콩버터 브레드
04 메이플 고구마 브레드
05 헤이즐넛 초코 브레드
06 라즈베리 브레드
07 체더치즈 브레드
08 인절미 토스트
09 애플시나몬 토스트
10 베이글 토스트
11 프렌치 토스트
12 바질 페스토
13 굿모닝 토스트
14 크로크 마담 & 크로크 무슈
15 구운 버섯 바질 페스토 토스트

PART 3
예쁘고 달달한 카페디저트
01 퐁당 쇼콜라
02 오팬하겐
03 밀크 빙수
04 망고 빙수
05 홍시 요거트
06 생과일 요거트
07 녹차 빙수
08 망고 푸딩
09 베리 요거트 빙수
10 팥당고
11 멜론 빙수
12 크렘 브륄레
13 판나 코타
14 에스프레소샷 케이크
15 커피 젤리

PART 4
가볍지만 든든한 카페한끼
01 크랜베리 닭가슴살 샌드위치
02 훈제오리 샌드위치
03 BLT 샌드위치
04 루콜라 모차렐라치즈 샌드위치
05 치킨 카레 샌드위치
06 바게트 샌드위치
07 토마토 모차렐라치즈 파니니
08 아보카도 치킨 파니니
09 허니 카망베르치즈 파니니
10 블루베리 요거트 팬케이크
11 리에주 와플
12 아이스크림 와플
13 아포가토 와플
14 베이컨 버섯 키쉬
15 오차즈케
16 고양이 맘마
17 리코타치즈 샐러드
18 시저 샐러드
19 카프레제 샐러드

PART 5
홈카페, 한잔의 여유 카페음료
01 캐러멜 마키아토
02 꿀자몽
03 고구마 라테
04 쇼콜라 쇼
05 큐브 라테
06 삼삼 라테
07 라임 모히토
08 망고 바나나 프라푸치노
09 두유 녹차 프라푸치노
10 얼그레이 아포가토
11 오레오 아포가토
12 커피 토닉
13 애플민트 아메리카노
14 블루베리 라씨
15 캔디 소다
16 애플민트 에이드
17 라즈베리 소다
18 딸기 스무디
19 에스프레소 콘파냐
20 상그리아
21 베리베리 에이드
22 유자 에이드
23 레몬차
24 샤커레토
25 블루 레모네이드
26 로열 밀크티

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저자 정보
배민경
카페 탐방을 계기로 베이킹에 입문했고 아이를 가지면서 내 손으로 꾸미는 살림, 아이 먹거리에도 관심을 가지게 되었다. 아이가 좀 더 다양한 식재료를 건강하게 즐길 수 있기를 바라며 하루하루 아이의 끼니를 연구하다 보니 어느새 100가지가 넘는 레시피가 모였다. 아이 식사, 가족이 함께하는 식탁을 고민하는 엄마들에게 도움이 되었으면 하는 마음에 이 요리들을 엮었다. 문화센터와 홈베이킹 클래스에서 강사로 활동 중이며 지은 책으로 <달콤한 카페 레시피>가 있다. 블로그를 통해 두 아이를 키우는 이야기, 살림 이야기를 공유하고 있으며 한결이, 한이에 대한 사랑을 기록하고 있다. rapunzel8524.blog.me www.instagram.com/rapunzel8524
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