한국음료직업교육개발원|아카데미아


요약
독서 가이드1. 출퇴근길이나 이동 중에 틈틈이 읽기 좋은 분량이에요.


바리스타 자격증 취득에 필요한 내용을 담고 그동안 나왔던 기출문제를 바탕으로 앞으로 나올 시험의 방향을 제시한, 바리스타 지원자를 위한 책이다.
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요약이 책은 한국음료직업교육개발원에서 펴낸 무알코올 음료 전문가를 위한 필수 지침서입니다. 오늘날 카페 산업에서 논알콜 칵테일과 다양한 무알코올 음료의 인기가 급증함에 따라, 더욱 체계적이고 전문적인 지식을 요구하는 시험의 흐름을 충실히 반영하였습니다.
먼저 기초 이론 부분에서는 음료의 기본이 되는 재료에 대한 깊이 있는 정보를 다룹니다. 커피뿐만 아니라 차, 과일, 허브, 시럽, 소스 등 무알코올 음료를 구성하는 각 요소의 화학적 성질과 혼합 시