바리스타 자격시험 무알코올분야 필기시험 예상문제집 - 개정판 내용 요약 ☕️

이 책은 한국음료직업교육개발원에서 펴낸 무알코올 음료 전문가를 위한 필수 지침서입니다. 오늘날 카페 산업에서 논알콜 칵테일과 다양한 무알코올 음료의 인기가 급증함에 따라, 더욱 체계적이고 전문적인 지식을 요구하는 시험의 흐름을 충실히 반영하였습니다.

먼저 기초 이론 부분에서는 음료의 기본이 되는 재료에 대한 깊이 있는 정보를 다룹니다. 커피뿐만 아니라 차, 과일, 허브, 시럽, 소스 등 무알코올 음료를 구성하는 각 요소의 화학적 성질과 혼합 시