오명석 외 2명|에듀윌


요약
독서 가이드1. 주말 오후에 가볍게 읽기 좋은 분량이에요.






실기 감독위원 전 저자가 전하는 합격 비법을 담았다. 모든 과제를 무료특강으로 제공해 혼자서도 한 번에 합격하도록 구성했다. NCS 최신 출제기준을 반영하고 휴대용 공정노트와 과제 미니 배합표, 산업기사 대비 자료를 수록했다.
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요약이 책은 제과 및 제빵기능사 실기 시험을 준비하는 수험생들을 위해 최신 NCS 출제 기준을 완벽하게 반영하여 제작된 실전 대비서입니다. 단순히 레시피를 나열하는 것을 넘어, 제과와 제빵의 기초 공정부터 고급 기술까지 체계적으로 학습할 수 있도록 구성되어 있습니다. 특히 시험장에서 가장 중요한 것은 정확한 공정과 시간 배분인데, 이를 위해 저자들은 다년간의 노하우를 녹여낸 핵심