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나만의 스위츠숍 커피숍 차리기 (콘셉트와 디자인으로 승부하는)
우스이 미키 지음
스타일조선
 펴냄
14,000 원
12,600원 
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184쪽 | 2015-06-10
분량 얇은책 | 난이도 보통인책
상세 정보
도쿄와 샌프란시스코를 오가며 활동하고 있는 편집자 겸 기자 우스이 미키의 책. 미국에서도 독특하고 세련된 음식 문화가 발달하여 미식가들과 요식업계의 주목을 받고 있는 샌프란시스코. 그곳에서 오랜 시간 뜨거운 사랑을 받고 있는 스위츠숍과 커피숍들을 소개하는 이 책은, 작은 가게를 차리고 싶어 하는 사람들에게 어떻게 하면 성공적으로 가게를 창업하고 운영할 수 있을지에 대한 무궁무진한 아이디어를 제시한다. <BR> <BR> 이 책에는 명확한 콘셉트와 자신만의 경영철학, 개성 있는 인테리어와 상품 디스플레이, 버리기 아까운 포장 디자인까지, 샌프란시스코 가게 주인들의 성공 전략과 노하우가 빼곡히 숨어 있다. 또한 귀여운 커피숍 일러스트 컬러링 페이지가 들어 있다.<BR> <BR> 책에는 화려한 성공 신화나 창업을 위한 기술적인 방법론은 없다. 대신 ‘나만의 가게 차리기’에 대한 샌프란시스코 가게 주인들의 창업 히스토리와 고집스러운 경영 노하우, 콜라보레이션을 통해 공생의 길을 모색하는 열정이 생생하고도 담담하게 그려진다. 이 책은 당장의 이익이 아니라 정말 제대로 된 ‘나만의 가게 차리기’를 준비하는 사람들에게 훌륭한 지침서가 되어 줄 것이다. <BR> <BR> <BR>
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목차

SWEETS SHOP
MIETTE 미에떼
THE LITTLE NIB BY RECCHIUTI CONFECTIONS 더 리틀 닙 (by 리쿄티 컨펙션스)
Column 1 파머스 마켓은 스위츠숍 오너들의 브레인
DYNAMO DONUT 다이너모 도넛
THAT TAKES THE CAKE 댓 테이크스 더 케이크
HOOKER’S SWEET TREATS 후커스 스위트 트리츠
SANDBOX BAKERY 샌드박스 베이커리
BAKED. 베이크드.
Column 2 인기 슈퍼마켓 ‘바이라이트’의 스위츠숍
ANTHONY’S COOKIES 안토니스 쿠키스
MISSION MINIS 미션 미니스
TCHO 초
Column 3 초콜릿의 천국, 개성 넘치는 샌프란시스코의 이모저모
MR. & MRS. MISCELLANEOUS 미스터 앤 미세스 미셀라너스
HUMPHRY SLOCOMBE 험프리 슬로콤브
Column 4 키오스크 스타일의 아이스크림 가게
KARA’S CUPCAKES 카라스 컵케이크스
PACIFIC PUFFS 퍼시픽 퍼프스
Column 5 푸드 트럭 빙수 가게

COFFEE SHOP
SIGHTGLASS COFFEE ROASTERS 사이트글라스 커피 로스터스
RITUAL COFFEE ROASTERS 리추얼 커피 로스터스
FOURBARREL 포배럴
CONTRABAND COFFEE 콘트라밴드 커피
Column 6 ‘디자인’된 ‘먹거리’가 있는 글로서리 스토어
BLUE BOTTLE COFFEE 블루 보틀 커피
BICYCLE COFFEE 바이시클 커피

부록1 │ 블루 보틀 커피 Coloring Book 페이지
부록2 │ MAP 샌프란시스코 스위츠숍 & 커피숍 지도

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저자 정보
우스이 미키
도쿄와 샌프란시스코를 오가며 활동하고 있는 편집자 겸 기자이다. 「잡화 카달로그」(슈후노토모샤)와 「요리 잡화 북(COOK ZAKKA BOOK)」(MARK’S)의 편집장을 맡고 있으며, 라이프스타일, 푸드, 인테리어, 디자인 등에 관한 수많은 서적을 편집했다. 저서로는 포토 에세이집인 『BASIC&FUN!』(마블트론/주오코론신샤),『레터프레스 디자인: 활판인쇄 디자인스튜디오, 샌프란시스코&뉴욕』(PIE BOOKS/PIE International), 『샌프란시스코 슈퍼마켓 글로서리 디자인』(세분도신코샤) 외에,최근작인 『레터프레스 활판인쇄 디자인,새로운 트렌드: 미국, 런던, 도쿄발 뉴 콘셉트』(PIE BOOKS/PIE International)가 있다. www.zakkanews.com
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