영양판정 (김유리 외) - 개정2판 내용 요약

이 책은 개인과 집단의 영양 상태를 과학적이고 체계적으로 평가하기 위한 이론과 실무 지침을 상세히 다루고 있습니다. 영양판정은 단순히 식습관을 확인하는 수준을 넘어, 대상자의 건강 상태를 정확히 진단하고 적절한 영양 지원 계획을 수립하기 위한 필수적인 과정입니다. 🍎

책의 전반부에서는 영양판정의 기초 개념과 목적을 설명하며, 왜 영양 상태를 과학적으로 측정해야 하는지를 역설합니다. 특히 식사조사법, 신체계측, 생화학적 검사, 임상적 조사라는 영양판정의 4대 영역을 중심으로