올어바웃 치즈 (10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것)
무라세 미유키|예문사
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#계절#레시피#치즈
분량보통인 책
장르음식 이야기
출간일2014-10-10
페이지232쪽
10%13,000원
11,700원분량보통인 책
장르음식 이야기
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장르음식 이야기
출간일2014-10-10
페이지232쪽
요약
독서 가이드
1. 이 책은 30대 여성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 요리에 관심이 많을 때 읽으면 도움이 돼요.
3. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.
작가
구혜영
(역자)
무라세 미유키
(저자)
상세 정보
저자는 치즈의 가장 큰 매력으로 ‘계절감’을 꼽는다. 양과 소, 산양이 각기 새끼를 낳는 때가 다르고, 젖을 내는 시기도 그에 맞춰 달라진다. 자연히 어떤 가축의 우유를 사용하는지에 따라 각각의 치즈도 제조 시기가 변하기 마련.
도서 DB 제공: 알라딘
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