올어바웃 치즈 (10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것)
무라세 미유키|예문사
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이럴 때 추천!
읽으면 좋아요.
#계절#레시피#치즈
분량보통인 책
장르음식 이야기
출간일2014-10-10
페이지232쪽
10%13,000원
11,700원분량보통인 책
장르음식 이야기
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장르음식 이야기
출간일2014-10-10
페이지232쪽
요약
독서 가이드
1. 이 책은 30대 여성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 요리에 관심이 많을 때 읽으면 도움이 돼요.
3. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.
작가
구혜영
(역자)
무라세 미유키
(저자)
상세 정보
저자는 치즈의 가장 큰 매력으로 ‘계절감’을 꼽는다. 양과 소, 산양이 각기 새끼를 낳는 때가 다르고, 젖을 내는 시기도 그에 맞춰 달라진다. 자연히 어떤 가축의 우유를 사용하는지에 따라 각각의 치즈도 제조 시기가 변하기 마련.
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