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커피 대신 다른 것을 찾는 이들에게
미처 알지 못했던 홍차의 숨겨진 매력

홍차의 거의 모든 것
조미라 외 1명 지음
열린세상
 펴냄
16,000 원
14,400원 
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#다도
#상식
#홍차
240쪽 | 2014-02-15
분량 보통인책 | 난이도 보통인책
상세 정보
홍차에 대한 기초지식에서부터 다양한 산지별 홍차의 특성과 등급에 관한 상식, 전문가의 홍차 우리는 법과 홍차를 이용한 다양한 플레이버티 등으로 구성되어 있다. 또, 홍차에 얽힌 흥미로운 에피소드는 물론 홍차의 역사와 문화까지 명실공히 “홍차의 거의 모든 것”을 망라하였다.<BR> <BR> 책에는 차와 사진을 전공한 저자들이 2년여에 걸쳐 홍차의 최대산지인 중국과 인도, 대만과 스리랑카까지 직접 발로 뛰며 취재한 다양한 정보와 수준 높은 사진들이 고스란히 담겼다. 어느 책에서도 접하지 못했던 홍차에 대한 생생한 정보는 물론 화려한 도판들은 독자들로 하여금 읽는 재미는 물론 보는 재미를 선사할 것이다. <BR> <BR> 언제 어디서나 가볍게 즐길 수 있는 티백 홍차에서부터 꽃과 과일 향이 가득한 플레이버티 그리고 화려한 찻잔을 더욱 빛나게 하는 고급 빈티지 홍차까지, 이제 홍차를 나의 일상으로 맞이해 보자.
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목차

Ⅰ. 티 라이프
차나무에서 홍차가 만들어지기까지
1. 차는 차나무 잎으로 만든다
2. 홍차, 녹차 & 오룡차와는 어떻게 다른가
3. 홍차, 어떻게 만들어지나

나만의 홍차 고르기
1. 홍차의 신분증, 등급
2. 아주 특별한 홍차, 스페셜티 & 시즌티
3. 홍차 품질체크, 티테이스팅
4. 홍차의 재탄생, 블렌딩

홍차 맛의 메커니즘
1. 맛있는 홍차를 위한 네 가지 핵심 포인트
2. 홍차 맛의 비밀, 점핑!
3. 어떤 물을 사용하는가
4. 홍차에 풍미를 더하는 우유

홍차 우리기
1. 홍차의 기본, 블랙티
2. 시원한 여름홍차, 아이스티
3. 매혹적인 크림브라운, 밀크티
4. 피로의 특효약, 차이
5. 간편한 티타임, 티백

홍차의 또 다른 세계 플레이버티
1. 향을 머금은 찻잎, 플레이버티
2. 홍차와 과일의 만남, 후르츠티
3. 건강과 힐링, 허브티
4. 홍차와 술의 만남,브랜디 아이리시티
5. 내 손으로 만드는 카페메뉴,
아이스 플레이버티

사랑스러운 홍차 도구
1. 티타임의 주연, 티포트 & 찻잔
2. 개성 있는 티테이블을 위한 티액세서리


Ⅱ. 홍차와 문화

다원 홍차를 찾아서
1. 인도
2. 스리랑카
3. 중국
4. 대만
5. 인도네시아
6. 케냐

홍차 역사여행
1. 홍차의 나라 영국
2. 미국 독립과 홍차
3. 아편전쟁과 홍차 레이스
4. 아삼티, 다즐링티. 실론티

홍차 문화여행
1. 상류층의 홍차문화
2. 서민층의 홍차문화
3. 홍차와 도자기
4. 세계 명품 홍차 브랜드

두루두루 홍차 상식
도움을 주신 분들 & 참고문헌

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저자 정보
조미라 외 1명
대만 유학 때 일본인 룸메이트에게 선물받은 칼리타 드리퍼가 그녀를 커피의 세계에 푹 빠지게 했다. 또한 커피는 그녀를 차의 세계로 이끌어주었다. 이화여대 행정학과와 성균관대 생활과학대학원 예다 전공 석사 과정 졸업. 대만 륙우다예중심에서 포다 과정을 이수했으며, 성균관대학교 동양철학과 문화철학 박사 과정을 수료했다. 에스이테크노(주) 대표로 재직 중이며 틈틈이 차와 향 관련 강의 및 저술 활동을 하고 있다. 지은 책으로 『홍차의 거의 모든 것』(공저), 『현대 중국생활차』(공저), 옮긴 책으로 『차의 세계사』(공역)가 있다.
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