분량두꺼운 책
장르생명과학
출간일2022-05-15
페이지416쪽
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31,500원분량두꺼운 책
장르생명과학
출간일2022-05-15
페이지416쪽
요약
독서 가이드
1. 주말 내내 깊이 있게 파고들기 좋은 든든한 분량이에요.
작가
상세 정보
최낙언의 <맛 시리즈>’ 중 하나로써 물성에 대해 보다 심도 있고 실전에서 활용 가능한 내용을 담고 있다. 제품 하나하나에 대한 구체적이고 기술적인 내용보다는 식품 전반에 쓰이는 공통의 기술에 관한 것을 다룬다.
도서 DB 제공: 알라딘
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