Master Cuisine Basic Guide 양식조리기능사 - 현장중심메뉴 학습 모듈에 입각한 능력 단위별 학습지침서
이권복|리빙북스
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분량얇은 책
장르음식료품 분야
출간일2019-02-15
페이지195쪽
0%22,000원
22,000원분량얇은 책
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독서 가이드
1. 한 번 자리에 앉아 끝까지 읽어내려가기 좋은 분량이에요.
작가
이권복
(지은이)
상세 정보
양식조리기능사가 될수 있도록 도와주는 실전 GUIDE BOOK 이다. 식재료와 기본요리의 구성으로, 기본관리와 식재, 소도구 취급과 조리법의 자세한 이론과 조식메뉴부터 디저트와 음료까지 총 14개의 레시피 등을 자세히 설명한다.
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