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분량얇은 책
장르한국전통문화
출간일2025-03-30
페이지56쪽
10%20,000원
18,000원분량얇은 책
장르한국전통문화
출간일2025-03-30
페이지56쪽
10%20,000원
18,000원분량얇은 책
장르한국전통문화
출간일2025-03-30
페이지56쪽
요약
독서 가이드
1. 주말 오후에 가볍게 읽기 좋은 분량이에요.
오늘 독서,
어떻게 시작해 볼까요?
요약독서 가이드1. 주말 오후에 가볍게 읽기 좋은 분량이에요.
요약우리 식탁의 뿌리이자 한국인의 입맛을 지탱해 온 핵심 식재료, '장'에 관한 모든 것을 담아낸 입문서입니다. 콩을 쑤어 메주를 띄우고, 이를 소금물에 담가 발효시키는 과정은 단순한 요리를 넘어 자연과 인간이 함께 만들어내는 거대한 생명 활동입니다. 이 책은 우리가 매일 먹는 된장, 간장, 고추장이 어떤 원리로 만들어지는지, 그 속에 담긴 조상들의 지혜는 무엇인지 친절하고 상세하게 설명합니다. 🍯
먼저 책은 장의 근본인 '콩'에 주목합니다. 콩을 고르는 법부