자영업자가 된 창업 컨설턴트 내용 요약

이 책은 20년 가까이 수많은 예비 창업자를 상담하고 그들의 성공과 실패를 지켜보았던 창업 컨설턴트가, 직접 자신의 가게를 차리며 겪게 된 생생한 현장 경험담을 담고 있습니다. 저자는 남들을 가르치고 조언하던 '전문가'의 위치에서 벗어나, 직접 식당이라는 자영업의 최전선에 뛰어들면서 이론과 현실 사이의 거대한 간극을 몸소 체험합니다. 🍳

저자는 컨설턴트 시절, 화려한 사업 계획서와 철저한 상권 분석만 있다면 창업은 충분히 성공할 수 있다고 믿었습니다. 그러나 막상 직접 문을 열고