카페 창업 트레이닝 내용 요약

☕ 카페 창업 트레이닝은 단순히 커피를 내리는 기술을 넘어, 지속 가능한 카페 경영을 위한 실무적인 로드맵을 제시합니다. 이 책은 막연한 환상으로 카페를 시작하려는 이들에게 냉철한 현실을 직시하게 하며, 성공적인 사업 운영을 위한 체계적인 준비 과정을 상세히 안내합니다.

먼저 저자는 창업의 동기를 명확히 할 것을 강조합니다. 단순히 '예쁜 카페를 운영하고 싶다'는 마음만으로는 치열한 외식업 현장에서 살아남기 어렵기 때문입니다. 책에서는 자신의 자본 규모와 운영 능력을 객관적으로 파악하는 법부