진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다 (우리가 미처 몰랐던 채소의 진실) 내용 요약

『진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다: 우리가 미처 몰랐던 채소의 진실』은 가와나 히데오가 2012년 판미동에서 출간한 에세이로, ISBN 9788960173187을 가지며 약 208쪽 분량이다. 📘 저자는 일본의 자연재배 농산물 유통회사 ‘내추럴하모니’ 대표로, 26년간 자연재배를 실천하며 채소의 본질과 현대 농업의 문제를 탐구했다. 그는 누나의 골육종 사망을 계기로 음식과 건강의 관계에 관심을 갖게 되었고, 비료와 농약 없이 자란 채소의 가치를