위대한 식재료 (가장 건강하고 올바른 우리 제철 식재료를 찾아가는 여정)

위대한 식재료 (가장 건강하고 올바른 우리 제철 식재료를 찾아가는 여정) 내용 요약

이 책은 단순히 식재료의 효능을 나열하는 건강 서적을 넘어, 우리 땅에서 나고 자란 제철 식재료를 통해 자연의 순리와 계절의 흐름을 되새기는 인문학적 기록입니다. 저자 이영미는 사라져가는 우리 먹거리의 소중함을 알리기 위해 산과 들, 그리고 바다를 직접 발로 뛰며 현장의 생생한 목소리를 담아냈습니다. 🌿

책은 크게 사계절의 변화에 맞춰 자연이 인간에게 주는 선물인 식재료들을 소개합니다. 봄에는 겨우내 웅크렸던 땅을 뚫고 올라오는 나물들의