재료 하나, 처음 요리 (요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 요리 수업)

재료 하나, 처음 요리

김현숙 지음 | 알에이치코리아(RHK) 펴냄

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글소리

@geulsori

고통, 그 자체에 집중하는 일.
때때로 우리는 인과응보를 믿는다. 그리고 탓한다. 그것 때문이야. 그 인간 때문이야. 참 간편하고 수월하다. 현재의 고통에 집중하면 괴로울 뿐이다.

한강 작가는 그 괴로움에 천착하는 법을 너무도 잘 안다, 잘 한다. 직면하여 괴로움을 받아들일 용기가 나에겐 없다. 본능적으로 피한다. 그 고통을 감히 견뎌낼 수 없기에.

회복하는 인간 =Convalescence

한강 지음
도서출판 아시아 펴냄

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상세정보

쿠킹클래스를 운영하고 있는 김현숙의 책. 저자가 알려주는 레시피 과정을 통해 요리 초보자도 어렵지 않게 멋스럽고 맛있는 요리를 완성할 수 있다. 또한 파트별로 재료가 나뉘어져 있어 원하는 재료를 선택하여 매일매일 다른 요리를 맛 볼 수 있다.

이 책은 파트별로 등장하는 각각의 요리 재료들을 상세하게 소개한다. 돼지고기라면 돼지고기의 종류와 선택 방법, 손질 방법, 보관 방법 등을 소개해 신선한 재료를 통해 맛있는 요리를 만들 수 있도록 도와준다. 또한 요리 초보를 위해 세세한 과정 컷 하나하나를 상세하게 촬영하여 보여준다. 과정1에서 끝나는 레시피 과정이 아니라 1-1, 1-2등의 상세한 과정컷을 통해 요리 초보가 어려워할 수 있는 부분을 상세히 알려준다.

이 책에서 파트별로 소개하고 있는 재료들의 종류는 다양하다. 우선, 파트 2에서는 고기와 해산물인 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오징어, 조개·전복, 삼치·고등어·갈치, 멸치, 북어·황태, 미역·김, 새우에서 파생 되는 다양한 밥, 반찬, 국, 찌개 요리들을 소개한다. 파트 3에서는 싱싱한 채소인 콩나물, 연근·우엉, 무, 고추·파프리카, 오이, 감자, 시금치, 양배추·배추, 버섯, 가지, 브로콜리를 이용한 나물과 밥, 전, 국 요리를 소개한다.

출판사 책 소개

초보 주부도, 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 기본 레시피 수업
재료 하나로 만드는 262가지 요리를 만나보세요
요리를 제대로 할 줄 모르는 예비 주부, 결혼 후 내 집에서 처음 살림을 시작한 신혼 주부,
매일 뭘 해먹을지 고민인 10년차 주부, 맞벌이 주부 등 모두가 늘 메뉴에 대한 고민이 끊이지 않습니다. 따로 요리를 배우지 않아도 요리의 기본부터 살림 장만, 메뉴의 다양한 활용법에 대한 가이드를 소개합니다. 처음 요리를 시작하는 사람도 OK. 재료 하나로 다양한 요리를 만나보세요.

판교에서 유명한 요리 선생님이 알려주는 요리 레시피
<재료 하나, 처음 요리>는 요리 초보를 위해 판교에서 유명한 요리 선생님이 직접 레시피 과정을 소개합니다. 쿠킹클래스를 운영하고 있는 저자 김현숙 선생님이 알려주는 레시피 과정을 통해 요리 초보자도 어렵지 않게 멋스럽고 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다. 또한 파트별로 재료가 나뉘어져 있어 원하는 재료를 선택하여 매일매일 다른 요리를 맛 볼 수 있습니다.

2 상세한 요리 재료 소개 및 자세한 요리 과정
<재료 하나, 처음 요리>에서는 파트별로 등장하는 각각의 요리 재료들을 상세하게 소개합니다. 돼지고기라면 돼지고기의 종류와 선택 방법, 손질 방법, 보관 방법 등을 소개해 신선한 재료를 통해 맛있는 요리를 만들 수 있도록 도와줍니다. 또한 요리 초보를 위해 세세한 과정 컷 하나하나를 상세하게 촬영하여 보여줍니다. 과정1에서 끝나는 레시피 과정이 아니라 1-1, 1-2등의 상세한 과정컷을 통해 요리 초보가 어려워할 수 있는 부분을 상세히 알려줍니다. 책을 통해 요리를 따라하는 것이 어려웠던 요리 초보라면 <재료 하나, 처음 요리>를 통해 누구나 요리 고수가 될 수 있습니다.

3 재료 하나로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 다양한 요리
<재료 하나, 처음 요리>에서 파트별로 소개하고 있는 재료들의 종류는 다양합니다. 우선, 파트 2에서는 고기와 해산물인 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오징어, 조개·전복, 삼치·고등어·갈치, 멸치, 북어·황태, 미역·김, 새우에서 파생 되는 다양한 밥, 반찬, 국, 찌개 요리들을 소개합니다. 파트 3에서는 싱싱한 채소인 콩나물, 연근·우엉, 무, 고추·파프리카, 오이, 감자, 시금치, 양배추·배추, 버섯, 가지, 브로콜리를 이용한 나물과 밥, 전, 국 요리를 소개합니다. 파트 4에서는 시판 식재료인 두부, 어묵, 참치 통조림, 달걀을 이용한 국, 찌개, 밥, 반찬 요리를 소개합니다.
매일매일 밥, 반찬 걱정으로 고민이 많은 주부들을 위해 262품의 레시피를 통해 매일매일의 고민과 걱정을 해결해 줍니다.