소박한 한 그릇 (메이가 알려 주는 일본 가정 요리 레시피)

소박한 한 그릇

메이 지음 | 나무수 펴냄

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상세정보

간단한 재료와 재료의 맛을 살리는 깊이 있는 레시피로 몸에는 가볍고 마음에는 감동을 주는 일본 가정 요리 100가지를 모은 책이다. 일본 요리의 레시피를 간단하고 따라 하기 쉽게 알려 줄뿐만 아니라 그 요리에 담긴 정성과 감동까지 전해 준다.

푸드 스타일리스트 메이는 심혈을 기울여 고른 신선한 재료로 자연의 맛을 살리고 조리과정을 간단하게 해 재료 본연의 맛을 지킨다. 그리고 소박하지만 흔하지 않게 접시에 올려, 정성을 고명으로 담아낸다. 요리와 어울리는 그릇에 담아 그릇에도 따뜻함이 묻어난다. 일상의 행복과 소박한 아름다움이 조화를 이룬 레시피와 사진을 엿보고 일본 가정 요리를 당신의 식탁에도 채워 보자.

화려하지 않은 소소한 가정 요리이지만 그 안에는 만드는 사람의 기쁨과 먹는 사람의 행복함이 담겨 그 어떤 화려한 메뉴에도 뒤지지 않는 잔잔한 감동을 선물한다. 그리고 알아 두면 좋은 일본의 식사 예절, 저자의 노하우가 담긴 일본 그릇 구입하기 요령, 일본 요리와 차에 대한 이야기는 또다른 즐거움을 줄 것이다.

출판사 책 소개

눈으로 먹고, 마음으로 만드는 감동의 가정 요리
소박한 한 그릇에 담다

일본 가정 요리의 정갈함과 담백함을 담다
일본 요리가 많은 사랑을 받고 있다. 젊은이들은 라멘이나 돈가스 같은 간단한 요리를 즐겨 먹고, 초밥이나 덮밥 같은 요리는 세대를 초월해 누구나 부담 없이 먹는다. 일본 요리는 우리 생활에 너무나 깊이 들어와서 이제는 정통 일식의 무게감을 덜어낸 정갈하고 담백한 일본 가정식이 사랑받고 있을 정도이다. 깔끔한 맛과 정갈한 상차림으로 인기 있는 일본 가정 요리는 기존의 일식에서 심플함은 가져 오고 엄마의 손맛과 정성을 더한 매력적인 요리이다. 이런 일본 가정 요리의 매력에 빠질 수밖에 없는 책을 푸드 스타일리스트 메이가 출간했다.
《소박한 한 그릇》은 간단한 재료와 재료의 맛을 살리는 깊이 있는 레시피로 몸에는 가볍고 마음에는 감동을 주는 일본 가정 요리 100가지를 모았다. 한 그릇에 정성스레 담아낸 요리는 먹고 난 뒤에 부담스럽지 않은 담백함까지 갖췄다. 화려하지 않은 소소한 가정 요리이지만 그 안에는 만드는 사람의 기쁨과 먹는 사람의 행복함이 담겨 그 어떤 화려한 메뉴에도 뒤지지 않는 잔잔한 감동을 선물한다.
푸드 스타일리스트 메이는 심혈을 기울여 고른 신선한 재료로 자연의 맛을 살리고 조리과정을 간단하게 해 재료 본연의 맛을 지킨다. 그리고 소박하지만 흔하지 않게 접시에 올려, 정성을 고명으로 담아낸다. 요리와 어울리는 그릇에 담아 그릇에도 따뜻함이 묻어난다. 일상의 행복과 소박한 아름다움이 조화를 이룬 레시피와 사진을 엿보고 일본 가정 요리를 당신의 식탁에도 채워 보자.

간단하고 따라 하기 쉬운, 감동이 담긴 레시피를 담다
일본 요리하면 떠오르는 고로케, 야키 우동, 오코노미야키의 맛은 기억하고 있다. 식탁에 둘러앉아 머리를 맞대고 큰 주먹밥을 베어 무는 영화의 소소한 풍경이 더 이상 낯설지 않다. 오히려 아련한 추억마저 느껴진다. 하지만 일본 요리에 대해 얼마나 알고 있을까? 이름은 줄줄 읊을 수 있지만 그 요리에 담긴 감동은, 과연 알고 있을까?
《소박한 한 그릇》은 일본 요리의 레시피를 간단하고 따라 하기 쉽게 알려 줄뿐만 아니라 그 요리에 담긴 정성과 감동까지 전해 준다. 알기 쉽고 간단한 레시피이지만 정성을 가득 담았고, 소박하지만 여럿이 함께 먹을 때 작은 감동을 주는 요리를 담았다. 요리의 레시피뿐만 아니라 알아 두면 좋은 일본의 식사 예절, 저자의 노하우가 담긴 일본 그릇 구입하기 요령, 일본 요리와 차에 대한 이야기는 이 책을 읽는 또 하나의 즐거움이다.

《소박한 한 그릇》 한눈에 보기

혼자라도 든든한, 싱글을 위한 간단 한 그릇
혼자 먹기 딱 좋은, 혼자라서 더 맛있는 요리를 모았다. 더운 여름에 맥주의 좋은 친구가 되는 웨지 감자, 한 그릇 가득 상큼한 콜드 파스타, 치즈의 깊은 맛이 배인 고르곤졸라 파스타, 만드는 재미까지 있는 앙증맞은 주먹밥, 간결한 맛이면서 영양은 놓치지 않는 두부 샐러드 등의 간단하지만 든든한 음식으로 싱글 식탁이 즐거워진다.

씩씩한 내 아이를 위한 건강 한 그릇
엄마의 마음과 정성을 가득 담아 소중한 아이에게 만들어 줄 건강 요리를 담았다. 달콤하고 부드러워 아이들이 좋아하는 일본식 달걀찜, 엄마가 예쁘게 빚는 영양만점 고로케, 간단하게 만들어 더 좋은 1분 컵케이크, 채소를 싫어하는 아이도 맛있게 먹는 시금치 스프링롤, 큼직하게 썬 감자가 더욱 먹음직스러운 일본식 쇠고기 카레 등 아이가 좋아하는 메뉴를 요리하는 100점 엄마가 되자.

힘을 내요. 미스터 김! 남편을 위한 마음 한 그릇
고생하는 남편을 위한 요리, 사랑받는 아내가 되기 위한 요리를 모았다. 한 여름 지친 남편의 입맛을 돋우는 해산물 냉채, 신선한 달달함에 눈까지 즐거운 훈제 연어 초밥, 식후의 나른함을 깨워 줄 상큼한 디저트 레몬 치즈 무스, 바삭바삭 씹는 재미가 있는 오리엔탈 크런치 샐러드 등 맛있고 영양가 있는 음식으로 남편을 요리하자.

따뜻한 손맛을 담은, 부모님을 위한 정성 한 그릇
부모님께 해드리고 싶은 맛과 멋이 있는 요리. 색다른 재료를 사용해 특별하면서도 영양이 가득 담긴 발사믹 소스 호박찜, 건강함이 톡톡 터지는 연어알 다키코미 고항, 쫄깃쫄깃 바다의 향기가 가득한 해산물 스튜, 간단하지만 한 끼 식사로 손색없는 명란 감자 샐러드 등을 소개한다. 식탁을 따뜻하게 만들어 줄 정성스런 한 끼로 부모님께 사랑을 선물하자.

내 인생의 봄, 나를 위한 위로 한 그릇
문득 외롭다고 느낄 때 나를 위로하는 한 그릇을 만나볼까? 부드럽게 마음을 달래는 감자 수프와 상큼함이 더해진 사과 수프, 몸이 노곤해지는 단맛의 초콜릿 퐁듀, 녹차의 향긋함과 달콤한 아이스크림이 만난 말차 아포가토로 어제보다 더 행복한 오늘을 만들자.

사랑하는 가족을 위한 행복 한 그릇
가족이 모인 식탁에 행복한 한 그릇을 담았다. 뜨거운 김에 사르르 녹는 가쓰오부시가 가득한 오코노미야키, 참치 전문점보다 더 맛있는 일본식 참치 샐러드, 간단한 파티에 어울리는 바나나 플랑베로 가족의 정을 한번 더 느껴보자.