18세기의 맛 (취향의 탄생과 혀끝의 인문학)

18세기의 맛 (취향의 탄생과 혀끝의 인문학) 내용 요약 🍲

이 책은 18세기 조선이라는 시공간에서 지식인들과 일반 대중이 ‘무엇을 어떻게 먹고 즐겼는가’를 탐구하는 인문학적 미식 보고서입니다. 저자들은 단순히 음식의 레시피를 나열하는 것에 그치지 않고, 그 당시의 식문화가 어떻게 당대 사람들의 욕망과 취향, 그리고 사회적 위상을 드러냈는지를 심도 있게 분석합니다. 🔍

18세기는 조선 후기로서 상업이 발달하고 새로운 소비 문화가 싹트던 시기였습니다. 이 책은 당시 문인들이 기록한 일기, 수필, 시 등을 바탕으로 음식