우리 밥상에 365일 빠지지 않고 오르는 김치는 한국 사람뿐 아니라 세계인의 건강까지 책임지며 웰빙 음식으로 각광받고 있다. 마치 엄마가 옆에서 김치 담그는 방법을 알려주는 것처럼 세세한 레시피와 과정 사진이 담겨 있다.<BR> <BR> 책은 기존의 김치 책과는 다르게 저자가 특별히 연구해 공개하는 비밀병기 김치양념 레시피가 들어 있다. 김치양념을 만들어 냉동 보관해놓고, 제철에 나는 싱싱한 채소로 그때그때 김치를 담글 수 있는 레시피이다. 매번 복잡한 과정을 거치지 않고 쉽고 간단하게 제철 김치를 만들 수 있다는 의미다. 그 외에도 김치 담글 때 궁금했던 시시콜콜한 부분까지 빼놓지 않고 알차게 담았다.

PART 01. 초보도 뚝딱 만드는 김치 양념
김치 맛을 살리는 양념 이야기/간이 딱 맞는 김치의 기본, 계량하기/한 번 만들어두면 세상 편한 양념 만들기/신선하고 맛있는 제철 채소와 계절 김치/맛 오래 유지하는 김치 보관법/남은 액젓 활용하는 방법

PART 02. 초보도 뚝딱 만드는 김치 요리
김치볶음밥/김치감자수제비/김치말이국수&비빔국수/김치파스타/참치김치찌개/김치청국장찌개/김치돼지고기콩비지찌개/김치꽁치찌개/김치덮밥/김치김밥/김치콩나물죽/김치알밥/김치샌드위치&김치오븐바게트/해물김치우동/닭가슴살김치볶음우동/열무김치비빔밥/묵은김치쌈밥/김치순두부탕/김치온반/김치북엇국/볶음김치/김치어묵볶음/동치미무침/김치말이전골/묵은지돼지찜/고등어김치조림/두부김치/묵은지된장지짐이/김치잡채/김치삼겹살말이튀김/김치나베/김치닭볶음탕/김치쌀피말이냉채/코다리김치튀김조림/김치납작만두/김치커틀릿/김치전/김치완자전/김치묵사발/김치피자/김치깐풍기/김치버거/김치또띠아말이/김치오니기리/김치춘권튀김/김치참치샐러드

PART 03. 초보도 뚝딱 만드는 김치
배추김치/보쌈김치/백김치/배추겉절이/얼갈이배추겉절이/깍두기&굴깍두기/총각무김치/나박김치/동치미/무채김치/열무김치/열무물김치/오이소박이&오이배추말이김치/오이송송이&오이부추김치/부추김치/고추소박이김치&고추소박이물김치/양배추김치/양배추깻잎물김치/깻잎김치&깻잎말이김치/배물김치/감귤물김치/사과비늘김치/참외깍두기/굴배추겉절이/시금치겉절이/쑥갓겉절이/봄동겉절이/미나리김치/돌나물김치/연근김치/우엉김치/더덕김치&도라지김치/냉이김치/달래김치/갓김치/쪽파김치/양파김치/취나물/섞박지/무말랭이김치/얼갈이김치/장김치/비트물김치/청경채김치/가지소박이김치/풋마늘대김치

현재 쿠띠프 요리 교실을 운영하고 있으며 향토음식 연구가로 많은 활동을 하고 있다. 대경대학 호텔조리학부 호텔조리학과 강의 전담교수와 연암대학교 시간강사를 지낸 바 있다. 식재료, 영양학, 조리법 등 음식 전반에 걸친 탄탄한 이론과 노하우로 방송, 강연, 촬영, 메뉴 개발 및 컨설팅 등 여러 방면에서 활발하게 활동하는 중이다. 전통 한식부터 실용 반찬, 향토 요리, 건강 요리 등 각종 한식을 총망라해 선보이며 무엇보다 실용적인 요리를 추구한다. <우먼센스>, <여성중앙>, <퀸>, <주부생활>, <여성동아>, <여성조선>, <에쎈>, <쿠켄>, <베스트베이비>, <리빙센스> 등 국내 유수의 잡지를 비롯해 EBS ‘최고의 요리 비결’, KBS ‘무엇이든 물어보세요’, MBC ‘기분좋은날’, MBC ‘생방송 오늘’ 등 각종 방송에 출연하면서 다양한 요리와 살림 정보를 소개하고 있다. 저서로는 『짜지 않은 아이 반찬』, 『과일식초 건강요리 49가지』, 『저칼로리 고구마밥상 50가지』, 『체질밥상 보약밥상』, 『따뜻한 가족밥상』, 『1주일 1만원 도시락』, 『김치가 쉽다』 등이 있다.