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우리 밥상에 365일 빠지지 않고 오르는 김치는 한국 사람뿐 아니라 세계인의 건강까지 책임지며 웰빙 음식으로 각광받고 있다. 마치 엄마가 옆에서 김치 담그는 방법을 알려주는 것처럼 세세한 레시피와 과정 사진이 담겨 있다.<BR> <BR> 책은 기존의 김치 책과는 다르게 저자가 특별히 연구해 공개하는 비밀병기 김치양념 레시피가 들어 있다. 김치양념을 만들어 냉동 보관해놓고, 제철에 나는 싱싱한 채소로 그때그때 김치를 담글 수 있는 레시피이다. 매번 복잡한 과정을 거치지 않고 쉽고 간단하게 제철 김치를 만들 수 있다는 의미다. 그 외에도 김치 담글 때 궁금했던 시시콜콜한 부분까지 빼놓지 않고 알차게 담았다.