김정숙|우듬지


요약
독서 가이드1. 이 책을 담은 독자들이 좋아하는 책이에요.
2. 독서가 낯선 분들도 부담 없이 시작할 수 있는 분량이에요.


김치의 역사와 종류, 맛있게 담그는 방법, 김치를 이용한 요리 등 김치에 관한 이야기와 정보를 담았다. 특히 김치 담그기의 실제 편인 2,3장에는 계절별 김치 담그는 방법을 실었으며, 4장 별미 김치에서는 귀하게 먹는 김치를 소개했다.
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요약김치는 한국인의 밥상에서 결코 빠질 수 없는 소울 푸드이자, 세계가 주목하는 건강 발효 식품입니다. 김정숙 저자의 『김치 수첩』은 단순히 김치를 담그는 방법을 나열하는 것을 넘어, 한국인의 정서와 계절의 변화가 고스란히 담긴 61가지 김치의 세계를 체계적으로 안내합니다. 🥬
이 책은 사계절이 뚜렷한 한국의 기후적 특성에 맞춰, 각 계절마다 가장 맛이 좋은 제철 식재료를 활용해 김치를 만드는 법을 상세히 다룹니다. 봄의 나물로 담그는 향긋한 김치부터 시작하여, 여름
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