다이스케 테라사와|학산문화사(만화)



요약
독서 가이드1. 이 책은 40대 여성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 한 번 자리에 앉아 끝까지 읽어내려가기 좋은 분량이에요.


분연히 선언하는 프랑스인 초밥 요리사 다비드 뒤카스. 뒤카스가 만드는 초밥은 듣도 보도 못한 아이디어와 기법으로 가득했다. 그에 자극 받은 신참 초밥 요리사 사지 쇼타는 홀로 파리에 날아가 세계를 상대로 초밥을 만들겠다고 결의 하는데….
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요약주인공 쇼타가 요리사로서 한 단계 더 도약하기 위해 겪는 치열한 고민과 성장을 담고 있습니다. 1부에서 보여주었던 초보 요리사의 패기 넘치는 모습과는 달리, 이제는 진정한 장인으로 거듭나기 위한 내면의 성찰이 돋보이는 시기입니다. 이번 권에서는 특히 초밥이라는 요리의 근간이 되는 식재료에 대한 깊은 존중과, 고객의 마음을 읽어내는 진정한 ‘접객’의 태도가 중심적으로 다뤄집니다. 🍣
쇼타는 도쿄의 치열한 경쟁 환경 속에서 자신만의 색깔을 찾기 위해 고군분투합니다. 그는 과거의 영광에 안주하
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