매거진 F (Curry,커리,영문판,Magazine F,Food Documentary Magazine,No.9)
JOH & Company (제이오에이치) 편집부 외 1명 지음|JOH & Company (제이오에이치) 펴냄
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분량얇은 책
장르요리/제과제빵
출간일2019-10-31
페이지152쪽
5%18,000원
17,100원분량얇은 책
장르요리/제과제빵
출간일2019-10-31
페이지152쪽
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17,100원분량얇은 책
장르요리/제과제빵
출간일2019-10-31
페이지152쪽
요약
독서 가이드
1. 출퇴근길이나 이동 중에 틈틈이 읽기 좋은 분량이에요.
상세 정보
우리가 늘 일상적으로 먹고 있는 음식을 구성하고 있는 재료들이 어떤 과정을 통해 재배되거나 만들어지고, 어떤 종류가 있으며 지역마다 그 쓰임이 어떻게 다르고, 그와 관련한 경제적 효과는 어떠한지, 그리고 쉐프들은 그 재료를 어떻게 다루는 지에 대해 각각의 소재마다 깊게 조망해 보고자한다.
도서 DB 제공: 알라딘
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Q&A
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