음식디미방 (다시 보고 배우는)

음식디미방 (다시 보고 배우는) 내용 요약

『음식디미방(飮食知味方)』은 17세기 조선 시대 안동 장씨 정부인 장계향 선생이 집필한, 현존하는 가장 오래된 한글 조리서입니다. 이 책은 단순히 음식을 만드는 법을 나열한 기록을 넘어, 당대 여성들이 집안의 살림을 어떻게 꾸려나갔는지, 그리고 우리 음식 문화가 얼마나 과학적이고 정갈했는지를 보여주는 소중한 문화유산입니다. 이번에 출간된 『다시 보고 배우는』 판본은 원문의 고어와 복잡한 조리법을 현대적인 관점에서 해석하여 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 풀어낸 점이 가장 큰 특징입니