프릳츠에서 일합니다 (커피와 빵을 만드는 기술자로 한국에서 살아남기) 내용 요약 ☕️🥖

이 책은 한국의 대표적인 커피 브랜드인 ‘프릳츠(Fritz)’를 일구어낸 김병기 대표와 구성원들이 어떻게 지금의 자리에 오게 되었는지, 그리고 그 과정에서 어떤 고민을 나누었는지를 담담하게 풀어낸 기록입니다. 단순히 성공한 카페의 비결을 나열하는 경영 서적이 아닙니다. 오히려 현장에서 매일 땀 흘리며 커피를 내리고 빵을 굽는 ‘기술자’들이 어떻게 자신의 직업을 대하고, 동료와 함께 성장하며, 지속 가능한 일터를 만들기 위해 고군분투했는