카스테라와 카스텔라 사이 (음식문헌 연구자 고영이 읽고 먹고 생각한 것들) 내용 요약 🍰

이 책은 음식문헌 연구자 고영이 우리가 매일 마주하는 ‘음식’이라는 매개체를 통해 한국 근현대사를 세밀하게 들여다본 인문학적 기록입니다. 저자는 단순히 맛있는 음식을 소개하거나 요리법을 나열하는 데 그치지 않습니다. 그 대신 우리 식탁에 올라온 음식이 어떤 경로를 통해 들어왔고, 시대의 변화에 따라 이름과 형태가 어떻게 변모했는지 문헌을 통해 꼼꼼하게 추적합니다. 📖

책의 제목이기도 한 ‘카스테라와 카스텔라’라는 명칭의 차이는 단