시오코나 홈베이킹 수업 (집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피)

시오코나 홈베이킹 수업 (집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피) 내용 요약

분당의 작은 빵집으로 시작해 전국적인 명성을 얻은 '시오코나'의 전익범 셰프가 집에서도 전문 베이커리의 맛을 구현할 수 있도록 돕는 실전 베이킹 지침서입니다. 이 책은 단순히 레시피를 나열하는 것에 그치지 않고, 빵을 만드는 근본적인 원리와 재료의 특성을 이해하는 데 큰 비중을 둡니다. 🥐

책의 도입부에서는 베이킹을 시작하기 전 갖추어야 할 기본 도구와 재료에 대한 상세한 설명이 이어집니다. 저자는 베이킹이 단순히 계량을 맞추는 기술이 아니라,