가입하고 포인트 받기
나만의 맥주 만들기 (맥주 마니아를 위한 COOL 가이드)
조호철 지음
넥서스
 펴냄
6,500 원
0원 
앱에서 포인트받고 구매
200쪽 | 2005-10-15
분량 얇은책 | 난이도 보통인책
상세 정보
간단한 도구를 이용하여 집에서 직접 맥주를 만드는 방법을 소개한다. 물만 부으면 완성되는 초스피드 맥주부터 많은 시간과 정성을 담아 손맛 나는 맥주에 이르기까지, 다양한 맥주들을 쉽게 따라하며 만들 수 있도록 구성했다. 인삼, 영지 등의 독특한 재료를 넣어 색다른 맛의 맥주를 만드는 방법, 맥주 만들기를 활용하여 위스키를 만드는 법 등도 함께 담았다.<BR> <BR> 에코북(ECO BOOK) 시리즈란 넥서스의 독자 지원 프로그램의 하나로, 기존에 출간되었던 책을 저렴한 가격으로 낮추어 판매한다. 재활용 용지를 이용한 친환경 제작방식으로 편집하고, 인세를 줄였다.
더보기
목차

Part1. Cool 맥주

ONE │맥주, 이 정도는 알고 마시자 : “감칠맛 나는 맥주의 세계”
1 달콤 쌉싸름한 맥주 이야기
2 다양한 맥주, 선택의 즐거움
3 맥주를 직접 만드는 홈브루 시대

TWO │生生 왕초보를 위해 '맥주원액캔'으로 맥주 만들기 : “간편하게 만들고, 시원하게 마신다”
1 맥주를 만드는 기본 도구
2 맛이 살아 있는 맥주 만들기 기초/
3 ‘쿠퍼스 홈비어 세트’로 맥주 만들기 2주 코스
4 '굿비어'로 개성 있는 나만의 맥주 만들기
5 물만 넣으면 O.K! '메이크 비어'

THREE │맥아를 이용한 곡물 양조법으로 맥주 만들기 : “손맛과 정성을 더한 고급 맥주를 즐긴다”
1 곡물 양조를 위한 기본 도구
2 곡물 양조를 위한 기본 원료
3 쓴맛이 강한 상면발효 맥주 만들기
4 검은색이 매력적인 농색 맥주 만들기
5 부드럽게 넘어가는 하면발효 맥주 만들기

FOUR │특별한 재료를 넣어 개성 있는 맥주 만들기 : “특별한 맛을 느끼는 동안 나도 특별해진다”
1 감미로운 브라운 에일 맥주 만들기
2 보헤미안 필스너 맥주 만들기
3 인삼.영지를 넣은 건강 맥주 만들기
4 주방기구만으로 고급 맥주 만들기
5 초간편 비터 맥주 만들기

Part2. Luxury 위스키

FIVE │위스키 이야기 : “우아하고 품격 있는 위스키 세계”
1 위스키의 세계사, 한국사
2 다양한 위스키, 선택의 즐거움

SIX │싱글 몰트 위스키 만들기 : “진한 향과 풍부한 맛이 일품인 위스키 귀족을 만난다”
1 위스키 맛은 기술이 좌우한다
2 위스키 만드는 기본 재료
3 싱글 몰트 위스키 만들기

SEVEN │아이리쉬 · 스카치 위스키 만들기 : “친근하면서도 특별한 위스키를 직접 만든다”
1 아이리쉬 위스키 만들기
2 스모키향의 스카치 위스키 만들기
3 간단하게 스카치 위스키 만들기

더보기
저자 정보
조호철
학력 : 서울벤처대학원대학교 발효식품과학과 박사 경력 : 국세청주류면허지원센터 우리술 빚기, 나만의 맥주만들기, 100가지 술 담그기 등 저술
더보기
남긴 글 0
앱에서 바로 보기