(손질부터 조리까지 자세히 알려주는) 닭요리의 기술 =정통요리와 응용레시피 82 /New chicken cooking

작가

시바타쇼텐 편집부

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프랑스, 이탈리아, 일본, 중국 등 4개국 요리를 전문으로 하는 4인의 셰프가 기본적인 닭고기 손질 방법부터 육수 내는 방법 닭고기로 만드는 여러 가지 정통요리 참신한 아이디어로 새롭게 만든 닭요리 등 손질부터 조리까지 자세히 알려주고 4개국 닭요리의 기본 기술과 비법 레시피 등을 알려준다.