당을 끊는 식사법 (3개월 만에 17kg 뺀 의사의 체험)

당을 끊는 식사법 (3개월 만에 17kg 뺀 의사의 체험) 내용 요약

저자인 니시와키 슌지 박사는 정신과 의사로서 자신의 비만과 건강 악화를 해결하기 위해 ‘당질 제한 식사법’을 직접 실천한 경험을 이 책에 담았습니다. 그는 단순히 칼로리를 줄이는 방식이 아니라, 비만의 근본 원인인 ‘당질’을 차단하는 것만으로도 몸이 어떻게 변화하는지를 과학적 근거를 들어 설명합니다. 🍰

책의 핵심은 우리가 흔히 먹는 밥, 빵, 면, 설탕이 포함된 음식이 혈당치를 급격히 높이고, 이를 조절하기 위해 분비되는 인슐린이 남은 당을 지방으로