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Latte Art Coffee Design Book 라떼아트 커피 디자인 북
장현우 지음
아이비라인
 펴냄
17,000 원
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168쪽 | 2011-12-01
분량 얇은책 | 난이도 보통인책
상세 정보
라떼아트 하는 법을 어떻게 책으로 배우냐고? 동영상을 보고 따라하는 것만으로는 절대 완성될 수 없는 부분을 책에 담았다. 라떼아트를 시작해보고 싶다면 이제 우유가 담긴 밀크피처를 들고 이 책을 펼치면 된다. <BR> <BR> 책은 전문바리스타가 직접 옆에서 자세를 잡아주는 느낌이 들도록 라떼아트 하는 법을 조목조목 가르쳐준다. 무작정 따라하라는 과정사진에 대한 설명이 아니다. 커피 잔은 얼마큼 기울이며, 밀크피처 손잡이는 어떤 방식으로 잡아야 하고 얼마큼의 높이로 들어야 하는지, 또한 준비과정과 그리기 동작들이 구체적으로 소개되어 있어 초보자도 차근히 따라하다 보면 멋진 로제타를 그릴 수 있다.<BR> <BR> 비슷해 보이지만 라떼아트 그림에도 종류가 있고 그에 따라 그림 방식이 달라진다. 지금까지 구체화되지 않았던 이 방식들의 기준을 잡아주며 이해하기 쉽게 정리되어 있다. 따라서 처음 라떼아트를 접해 막연한 이들도 책에서 규정된 기초적인 기법을 익히면, 그림의 종류에 따른 응용방식을 터득할 수 있을 것이다.
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목차

[Latte Art]
[1] A cup of art / 한 잔의 예술
[2] Three for latte art / 라떼아트를 위한 세 가지 요소
[3] Tool / 필요한 도구
[4] Type of latte art / 라떼아트의 종류
-Free pouring / 바로붓기
-Etching / 에칭
-Powder art / 파우더아트

[Espresso]
[1] Extract / 추출
[2] Espresso / 에스프레소
[3] Standard of espresso / 에스프레소의 기준
[4] Quantity of espresso / 라떼아트를 위한 에스프레소의 양

[Milk]
[1] Milk steaming / 우유 데우기
[2] Foamed milk / 우유거품
[3] Drawing practice / 그리기 연습
[4] Latte art for cafe menu / 카페메뉴를 위한 라떼아트

[Free Pour Latte Art - Level 1] 메인디자인 그리기
[1] Rosetta / 로제타
[2] Tulip / 튤립
[3] Heart / 하트

[Free Pour Latte Art - Level 2] 커피 돌리기
[1] Heart / 하트
[2] Tulip / 튤립
[3] Rosetta / 로제타

[Latte Art Album]
[1] Etching / 에칭
-Chocolate etching / 초콜릿 에칭
-Foamed milk etching / 우유거품 에칭
-Sketch etching / 스케치 에칭
-Character etching / 캐릭터 에칭
[2] Free pour latte art / 바로붓기 라떼아트
[3] Latte art of the world / 해외의 라떼아트

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저자 정보
장현우
라떼아트를 잘해서 라떼아트 강의를 하고 책을 펴냈지만 라떼아트 뿐만이 아니라 커피에 관한 전반적인 지식을 고루 갖추고 있는 전문 바리스타이다. 커피를 시작하고 7년이라는 시간이 흘렀지만 변화하는 시대의 흐름에 발맞춰 새로운 커피문화를 적극적으로 수용하며 커피에 대한 나름의 철학을 가지고 열정적으로 커피 향내를 전한다. 2008년 WBC(세계바리스타 챔피언십)국가대표선발전 금상 및 각종 대회에서 수상하였으며 2008년부터 KBC(한국바리스타챔피언십) 심사위원, 2010년부터 BAOK(바리스타협회)바리스타 챔피언십 심사위원으로 활동중이다. 또 한국커피교육센터에서 바리스타, 라떼아트, 카페메뉴 과정을, 우리커피연구회에서 라떼아트 과정을 강의하였고 현재는 경기대학교 사회교육원 바리스타 과정을 강의 중에 있다. 월간<COFFEE>에 해외카페 소개를 연재하였으며 라떼아트 전문기고자로 활동하였고, 현재 월간<에쎈>에도 라떼아트 전문기고자로 활동중이다.
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