식빵의 기술
아사히야출판 편집부|그린쿡
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분량얇은 책
장르제과제빵
출간일2017-10-20
페이지184쪽
10%23,000원
20,700원분량얇은 책
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장르제과제빵
출간일2017-10-20
페이지184쪽
요약
독서 가이드
1. 한 번 자리에 앉아 끝까지 읽어내려가기 좋은 분량이에요.
작가
아사히야출판 편집부
상세 정보
일본 유명 베이커리의 비밀스런 식빵 레시피. 일본에서 식빵이 맛있기로 소문난 베이커리 21곳을 엄선하여, 사각식빵 20종, 산형식빵 20종의 종류별 배합과 만드는 방법을 소개한다. 기본 레시피는 물론 완성하기까지의 과정을 자세히 다루었으며, 각 매장별로 직접 셰프가 노하우를 공개한다.
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