노마 발효 가이드
레네 레제피, 데이비드 질버 (지은이), 정연주 (옮긴이)|한즈미디어(한스미디어)
이 책을 담은 회원
0명
분량두꺼운 책
장르생활요리
출간일2019-12-09
페이지456쪽
10%45,000원
40,500원분량두꺼운 책
장르생활요리
출간일2019-12-09
페이지456쪽
10%45,000원
40,500원분량두꺼운 책
장르생활요리
출간일2019-12-09
페이지456쪽
요약
독서 가이드
1. 오랫동안 곁에 두고 두고두고 꺼내 보기 좋은 풍성한 분량이에요.
작가
레네 레제피, 데이비드 질버 (지은이), 정연주 (옮긴이)
상세 정보
세계 최고의 레스토랑 노마가 안내하는 발효 안내서. 그동안 전 세계의 수많은 미식가를 감동시킨 노마의 발효 레시피와 그 원리를 차근차근 설명하고, 설립자인 르네 레드제피 셰프와 발효 실험실을 운영하는 데이비드 질버 셰프가 안내하는 노마의 방대한 식품 저장실에 담긴 기술을 아낌없이 소개한다.
이 책 어때요?
Q&A이 책의 한줄평
0아직 등록된 한줄평이 없습니다.
게시물
0등록된 게시물이 없습니다.
이 책이 담긴 책장
아직 이 책이 담긴 책장이 없습니다.