한국형 장사의 신 내용 요약

저자 김유진은 수많은 자영업자를 컨설팅하며 ‘장사의 신’이라 불리는 인물입니다. 이 책은 단순히 음식을 잘 만드는 기술을 넘어, 어떻게 하면 망해가는 가게를 살리고 손님을 끌어모으는 ‘장사의 본질’을 갖출 수 있는지에 대한 생생한 현장의 목소리를 담고 있습니다. 저자는 장사를 단순히 돈을 버는 수단으로 보지 않고, 손님의 마음을 얻는 철학적인 과정으로 정의합니다. 🍱

책의 핵심은 ‘손님의 눈높이’입니다. 많은 사장님이 자신이 팔고 싶은 메뉴와 자신의 생각에 갇혀 장사를 시작합니다. 하지만 저