


요약
독서 가이드1. 이 책은 50대 이상 남성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 너무 가볍지도 무겁지도 않아 집중하며 읽기 적당한 분량이에요.
마케팅의 개념을 이해하고 전략적 마케팅 프로세스를 실행하는 소상공인의 사례를 통해 누구나 쉽게 현장에서 활용할 수 있도록 정리한 책이다. '음식점 성공법칙', '음식점 마케팅의 큰 그림', '음식점의 마케팅 믹스 요소' 등으로 구성되어 있다.
도서 DB 제공: 알라딘

요약김영갑 교수의 이 저서는 수많은 음식점이 왜 창업 초기 단계에서 고전하고 끝내 폐업하게 되는지에 대한 근본적인 원인을 마케팅적 관점에서 날카롭게 파헤칩니다. 저자는 단순히 맛있는 음식을 만드는 것만으로는 생존이 불가능한 시대가 도래했음을 강조하며, 소상공인들이 반드시 갖추어야 할 경영 철학과 전략적 사고방식을 체계적으로 제시합니다. 📈
책의 핵심은 '고객 중심의 사고'로 전환하는 것입니다. 많은 사장님이 자신의 입맛과 고집