향의 언어 =맛의 다양성은 어디에서 오는가? /Food flavor
함께 읽는 사람들
2명
분량두꺼운 책
장르기초과학/교양과학
출간일2021-06-15
페이지568쪽
5%39,000원
37,050원분량두꺼운 책
장르기초과학/교양과학
출간일2021-06-15
페이지568쪽
5%39,000원
37,050원분량두꺼운 책
장르기초과학/교양과학
출간일2021-06-15
페이지568쪽
요약
독서 가이드
1. 이 책은 10대 여성들이 가장 좋아하는 책이에요.
2. 다 읽고 나면 커다란 성취감을 느낄 수 있는 묵직한 분량이에요.
작가
상세 정보
향기 물질로 식품의 향을 설명한 국내 최초의 책이다. 최근 분석기기의 비약적인 발전으로 인하여 식품의 향기 분석 자료들이 쏟아져 나오고, 향기 물질을 이용한 새로운 시도와 솔루션들이 등장하고 있다. 향기 물질을 알아야 하는 시대가 온 것이다.
도서 DB 제공: 알라딘
이 책 어때요?
Q&A
오늘 독서,
어떻게 시작해 볼까요?