사워도우 :사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피
브라이언 포드 (지은이), 정연주 (옮긴이)|영진.com(영진닷컴)
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장르제과제빵
출간일2021-07-10
페이지160쪽
10%20,000원
18,000원분량얇은 책
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장르제과제빵
출간일2021-07-10
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요약
독서 가이드
1. 한 번 자리에 앉아 끝까지 읽어내려가기 좋은 분량이에요.
작가
브라이언 포드 (지은이), 정연주 (옮긴이)
상세 정보
사워도우 발효종을 이용한 35가지의 홈메이드 천연발효빵 레시피를 담고 있다. 먼저, 베이킹에 필요한 재료와 도구 소개부터 시작해 실패 없이 사워도우 스타터 만드는 방법, 그리고 반죽을 섞고 성형하고 발효하는 방법까지 저자의 제빵 기술을 만나 본다.
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