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초보탈출 넘버원 레시피북 (식탐은 있다, 솜씨는 없다?)
이밥차 요리연구소 지음
이밥차(그리고책)
 펴냄
15,000 원
13,500원 
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#레시피
384쪽 | 2014-07-03
분량 보통인책 | 난이도 쉬운책
상세 정보
레시피를 두고도 요리에 실패하는 초보들의 고민을 해결하기 위해 태어났다. 이밥차 요리연구소는 이들을 위한 왕초보 맞춤형 레시피 연구에 나섰다. 초보자들에게 꼭 필요한 필수 레시피만을 엄선, 과정 하나하나를 연구하고 검증해 가장 쉽고 실용적으로 재구성했다. <BR> <BR> 이렇게 탄생한 특별한 요리 콘텐츠는 네이버 매거진 캐스트를 통해 연재되었다. 퀴즈를 통해 요리의 실수 포인트를 미리 알려주고, 레시피는 궁금할 틈이 없도록 정밀하게 나누어 제시함으로써 레시피를 다 읽고도 찜찜해하던 독자들의 가려운 부분을 시원하게 긁어주었다. 반응은 폭발적. 단숨에 단행본/기획 분야 인기 1위의 자리에 올랐다. <BR> <BR> 그리고 인기 연재물이 더욱 알찬 내용을 담은 레시피북으로 돌아왔다. 네이버 매거진 캐스트에 연재했던 30품의 메뉴는 더 다듬고, 75품의 요리를 추가해 왕초보 맞춤형 레시피북을 완성했다. 기존 요리책에서는 볼 수 없었던 신선한 내용 구성과 디자인으로 늘 옆에 두고 활용할 수 있는 가장 친절하고 실용적이면서도 감각적인 요리책이 될 것이다.
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목차

들어가며 4
목차 6
계량법 10
이 책을 보는 방법 12

LEVEL 0 기초 요리
요리책에 없었던 진짜 기초요리 16
주식탐구! 주요 식재료 이야기 18
음식 맛이 살아난다! 양념 해부 22
* 요리에 쓰이는 술 이야기 25
맛내기 기초 공사, 육수 내기 26
한식 양념장 요리에 꼭 맞게 사용하기 28
향신채소 사용법 총정리 30
Skill up! 요리 포인트 해부 32
save my hands! 기본 칼 사용법 32
맛내기의 핵심 불조절 노하우 34
절대 실패하지 않는 요리 비법 공개 35
바로 지금이야! 맛을 살리는 간하기 타이밍 38
재철 식재료 이야기 40

LEVEL 1 서바이벌 요리
김치볶음밥 44
찬밥달걀죽 48
콩나물밥 50
참치오니기리 52
잔치국수 54
수제비 58
떡국 62
떡볶이 64
김치유부우동 68
오일드레싱샐러드 72
프렌치토스트브런치 76
클럽샌드위치 78
감잣국 82
콩나물국 84
배추된장국 88
바지락뭇국 90
북엇국 92
김달걀국 96
미역국 98
된장찌개 102
김치찌개 106
오징어국 110

LEVEL 2 반찬마스터
감자채볶음 116
어묵볶음 120
애호박볶음 122
가지볶음 124
잔멸치볶음 128
마른새우볶음 130
오징어채볶음 132
미역줄기볶음 136
닭고기볶음 138
시금치무침 142
콩나물무침 146
무생채 148
도토리묵무침 150
무말랭이무침 152
오징어무침 154
달걀찜 158
두부조림 162
콩자반 164
쇠고기버섯장조림 166
약고추장 170
오이피클 172
조기구이 174

LEVEL 3 손쉬운 손님요리
굴무밥 178
햄버거 182
케사디야 186
떠먹는피자 188
참치김밥 190
마파두부덮밥 194
오징어덮밥 198
카레덮밥 202
짜장면 204
쫄면 208
해물볶음우동 212
채소만두 216
골뱅이소면 220
돈가스 222
김치가츠동 226
오징어&채소튀김 230
김치전 234
해물파전 238

LEVEL 4 일품 마스터
수육과 차슈 244
떡갈비스테이크 248
탕수육 250
고추장소스바베큐립 254
삼계탕 256
찜닭 260
간장치킨 264
아귀찜 268
해물냉채 272
오코노미야키 276
해물누룽지탕 278
해물크림리소토 282
미트소스스파게티 286
알리오올리오 290
날치알크림파스타 292
팟타이 296

LEVEL 5 엄마 요리
오이소박이 302
간장장아찌 306
부추겉절이 308
배추김치 310
깍두기 316
양배추물김치 318
백순두부찌개 320
해물탕 322
갈비찜 326
닭볶음탕 330
제육볶음 334
불고기 338
잡채 340
전복죽 344

LEVEL 6 주전부리
감자크로켓 350
단호박샐러드 354
바나나치즈호떡 356
맛탕 358
트리플치즈치아바타 360
요거트스콘 362
초코칩쿠키 364
밥솥케이크 366
간단티라미수 370
약식 374
생과일셔벗 376
오레오커피빙수 378

INDEX 380

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저자 정보
이밥차 요리연구소
대한민국 1등 요리 잡지 <이밥차>를 아시나요? 국내 최초로 밥숟가락 계량법을 사용하고, 가격 착한 제철 재료를 활용해 누구나 친근하게 다가갈 수 있는 레시피를 선보이고 있습니다. <혼술안주>는 월간 이밥차의 ‘혼자 먹는 술상’ 코너를 토대로 각 주종에 맞는 안주 레시피를 엄선했습니다. 냉장고 속 자투리 채소와 재료를 알뜰하게 사용하고, 집 앞 편의점에 당장 달려가 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있어요. 마음 맞는 사람들과 왁자지껄 모여 마시는 술도 좋지만 때로는 느긋하게 혼자서 한잔 하고 싶은 날, 혼자 마셔도 처량하지 않게 혼자 마셔도 분위기 있게 혼자 마셔도 맛있게 <혼술안주>와 함께 진정한 혼술의 즐거움을 만끽하세요.
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