대만차(臺灣茶)의 이해 :대만 우롱차·홍차·녹차
왕명상 (지은이), 한국티소믈리에연구원 (옮긴이), 정승호 (감수)|한국티소믈리에연구원
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장르술/음료/차
출간일2021-03-20
페이지260쪽
10%25,000원
22,500원분량보통인 책
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요약
독서 가이드
1. 차 한 잔과 함께 한 호흡으로 즐기기 좋은 딱 알맞은 분량이에요.
작가
왕명상
(지은이)
한국티소믈리에연구원
(옮긴이)
정승호
(감수)
상세 정보
대만 우롱차의 생산을 위한 차나무의 품종과 찻잎에 함유된 향미 성분, 기후·환경적인 테루아에 따른 향미 성분의 차이를 비롯해, 녹차와 홍차의 양쪽 성질을 갖는 복합적인 가공 과정, 산화도와 홍배에 따른 우롱차의 색, 향, 맛의 변화를 그림과 도표로 소개한다.
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