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천연 VS 합성 똑소리 나는 비타민 선택법
브라이언 R. 클레멘트 지음
전나무숲
 펴냄
12,000 원
10,800원 
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216쪽 | 2014-01-17
분량 보통인책 | 난이도 보통인책
상세 정보
화학자들은 합성영양제가 분자식이 같다는 이유로 ‘자연이 만든 영양소와 합성영양제는 같은 기능을 한다’고 말한다. 천만의 말씀이다! 클레멘트 박사는 합성영양제가 건강 증진이나 증상의 근본적인 치유에 도움이 되지 않으며, 심각한 부작용을 유발하는 경우가 더 많다고 말한다. <BR> <BR> 자연이 만든 식품 속에는 화학자가 분석할 수 없는 4가지 요소가 있다. 호르몬, 산소 함량, 식물성 화학물질(식물영양소, 파이토케미컬), 효소가 그것이다. 자연 상태의 영양소는 절대 단독으로 기능하지 않는다. 이 물질들과 다양한 보조인자들이 복잡한 시너지를 일으킴으로써 우리 몸에 좋은 영향을 끼친다. <BR> <BR> 다행히도 천연영양제에는 이 4가지 요소는 물론 식물이나 과일에 들어 있는 주요 영양소와 그 영양소를 활성화하는 보조인자들까지 그대로 들어 있다. 이 물질들이 한꺼번에 우리 몸에 들어가면 시너지를 일으키고, 그 영향으로 영양소 결핍으로 생긴 질병이 치료되고 건강이 좋아진다. 천연영양제야말로 유용하고 효과적인 영양소의 기본단위인 것이다.<BR> <BR> 그러나 합성영양제는 보조인자 없이 주요 영양소만으로 만들어진다. 영양소를 단독으로 추출하면 시너지를 내지 못한다. 결국 합성영양제는 우리 몸에서 아무런 작용도 하지 못한 채 독성물질로 남을 뿐이다. 이것이 클레멘트 박사가 ‘합성영양제는 건강 증진의 역할을 하지 않는다’고 주장하는 가장 큰 이유다.
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목차

1장. 비타민을 둘러싼 4가지 속설
음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다?
영양실조에 걸린 토양 / 식품만으로는 부족하다 / 비타민 발견의 역사 / 비타민이 병을 치료할 수 있을까? / 합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다 / 합성비타민은 나쁜 ‘약’이다 / ‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다
천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다?
영양보충제의 품질을 따져본 적이 있는가? / 합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까? / 합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다
임상실험 결과는 무조건 신뢰할 수 있다?
영양강화식품을 먹는 기니피그가 될 것인가 / 유기농 VS. 무기농 VS. 비유기농
‘천연’이라고 표기된 제품은 안심하고 먹을 수 있다?
라벨에 적힌 속임수 / ‘천연’을 가장한 첨가물 / 라벨에 적혀 있지 않은 재료 알아내기 / 우리가 물려받은 천연 건강유산을 지켜야 한다

2장. 오메가-3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까?
생선기름으로 만든 오메가-3는 안전하지 않다
자연산이든 양식이든 생선은 안전하지 않다 / 생선기름은 나쁘다 / 카놀라유는 식용이 아니다
비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라
비타민A(베타카로틴, 레티놀) / 비타민D / 비타민E / 비타민K
비타민B군은 가공하지 않은 식품으로 보충하라
비타민B1(티아민) / 비타민B2(리보플라빈) / 비타민B3(나이아신) / 비타민B5(판토텐산) / 비타민B6(피리독신) / 비타민B7(비오틴) / 비타민B9(엽산) / 비타민B12(코발라민)
아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다
합성비타민C의 탄생, 그 무시무시한 역사 / 바이오플라보노이드와의 상생관계 / 천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들 / 비타민C는 정말 치아를 부식시킬까?
무기질이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다
무기농 무기질 VS. 유기농 무기질 / 칼슘 / 마그네슘 / 인 / 칼륨 / 염화나트륨(소금) / 염소 / 몸에 필요한 미량무기질

3장. 이것만 알면 몸에 좋은 영양제를 고를 수 있다
직거래 상품은 믿을 만한가?
과대광고에 감춰진 진실 / 비싼 가격이 고품질을 보장하지 않는다
라벨에 적힌 내용은 어디까지가 사실일까?
결점투성이 ‘영양소 섭취 기준’
결점 1 _ 식물성 영양소는 고려하지 않았다 / 결점 2 _ 인체가 필요로 하는 양을 과하게 웃돈다 / 결점 3 _ 합성영양제로 세운 기준이다 / 결점 4 _ 개인차를 무시했다 / 천연영양제를 기반으로 섭취 기준 다시 세우기
천연제품을 지켜줄 법적 장치가 절실하다
국제식품규격위원회(Codex)의 위협

부록 A : 천연식품기준(NOS) 요약
부록 C : 한국의 건강기능식품 세부표시기준 중 성분 표시의 기준

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저자 정보
브라이언 R. 클레멘트
자연요법 의사. 히포크라테스건강연구소 소장 40여 년 동안 연구소를 운영하면서 진보적인 국제건강운동을 이끌고 있는 선구자다. 또한 천연식품 보조제를 복용하거나 정맥주사를 맞거나 생활방식을 바꾸는 방법과 비침투식 기술을 활용해 질병을 예방하고 치료하는 분자교정의학과 건강식품의 권위자이다. 박사가 주력한 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 연구 조사한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활력 있게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 이 책은 그의 연구 결과의 산물로 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만 사람들이 영양보충제의 정체에 대해 눈뜨게 하고, 천연영양소의 불완전한 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조하고 있다.
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