가입하고 포인트 받기
와인 & 스피릿 (알면 알수록 특별한 술)
김일호 지음
리스컴
 펴냄
12,000 원
10,800원 
앱에서 포인트받고 구매
216쪽 | 2015-01-07
분량 보통인책 | 난이도 보통인책
상세 정보
일본 니혼대학에서 양조학을 전공하고 W-서울 호텔 소믈리에를 거쳐 우송대학교에서 외식산업경영학을 가르치고 있는 김일호 교수가 와인의 모든 것을 자세히 설명한 실용지침서이다. 와인의 유래, 지역별 특징, 와인 고르는 법, 라벨 읽는 법, 주문하는 법, 마시는 법 등을 깔끔한 화보를 곁들여 친절하게 알려준다.<BR> <BR> 초보자는 와인과 양주에 대해 쉽게 배울 수 있고, 술에 대한 기초 상식을 갖춘 사람은 좀 더 깊이 이해할 수 있다. 가까운 사람과 갖는 가벼운 술자리는 물론 공식적인 자리에서도 세련된 매너로 자연스럽게 즐길 수 있을 것이다. 또, 저자가 우리나라 사람들의 기호를 토대로 엄선해 추천한 와인 리스트 100가지는 와인 초보자도 와인을 성공적으로 고를 수 있게 도와준다.
더보기
목차

Chapter 1
신이 내린 최고의 선물, 와인


Part 1 와인의 맛을 결정하는 3요소
어떤 포도로 와인을 만들까?
토양에 따라 달라지는 와인의 맛
와인의 나라, 프랑스
최대 와인 생산국, 이탈리아
달콤한 와인의 천국, 독일
포도를 가장 많이 재배하는 나라, 스페인
포트와인의 원조, 포르투갈
신흥 와인 강국, 칠레
안데스 산맥이 키운 깨끗한 와인, 아르헨티나
캘리포니아 와인으로 유명한 미국
와인 업계의 새로운 바람, 호주
가장 늦게 시작한 신대륙 와인, 뉴질랜드
아프리카의 와인 생산지, 남아프리카공화국
샴페인과 스파클링 와인
포도의 수확 연도, 빈티지

Part 2 와인의 종류를 알아볼까요?
색깔로 보는 와인의 종류
와인의 맛 구분하기
상황과 목적에 따른 와인 고르기

Part 3 와인 즐기면서 마시기
와인, 가장 맛있게 마실 수 있는 온도는?
와인을 오감으로 즐기는 방법, 테이스팅
와인을 마시는 순서
와인과 어울리는 안주
최상의 맛을 유지하는 와인 보관
와인의 맛을 높여주는 와인 액세서리

Part 4 추천 와인 리스트 100
프랑스 와인
이탈리아 와인
독일 와인
스페인 와인
칠레 와인
아르헨티나 와인
미국 와인
호주 와인
뉴질랜드 와인
남아프리카공화국 와인


Chapter2
비즈니스 술의 세계, 스피릿


Part 1 양조주에서 탄생한 증류주

오랜 역사를 간직한 증류주
생명의 물, 위스키
와인을 증류한 술, 브랜디
칵테일 베이스로 애용되는 진
사탕수수의 또 다른 모습, 럼
러시아 황제도 즐겨 마신 술, 보드카
멕시코를 대표하는 술, 데킬라
향을 첨가한 증류주

Part 2 액체의 보석, 혼성주
화려한 색과 향, 리큐어

Part 3 더 독하게! 주정강화 와인
영국을 사로잡은 스페인 와인, 셰리
더 달콤해진 포루투갈 와인, 포트

Plus Info

와인을 고르려면 라벨 읽기부터
선물용 와인 고르기
이름으로 알 수 있는 와인 구별법
와인의 향을 좋게 하는 작업, 디캔팅
와인 병 모양에 숨겨진 비밀

Point Memo
식용 포도는 와인이 될 수 없을까?
날씨 덕에 탄생한 아이스바인과 귀부와인
보르도 와인의 독자적인 와인 등급
이탈리아 와인 용어
스페인의 정취가 느껴지는 상그리아 만들기
와인계의 지각변동, 필록세라의 재앙
주문 생산되는 고급 와인, 컬트 와인
호주 와인에서만 볼 수 있는 빈 넘버
프랑스 와인 용어
잘못된 와인 상식 1. 비쌀수록 좋은 와인이다
잘못된 와인 상식 2. 오래된 와인이 좋은 와인이다
느낌을 표현할 땐 자유롭게
호스트 테이스팅 한 와인을 바꿔도 될까?
고기에는 레드와인, 해산물에는 화이트와인?
보관 기간이 긴 팩 와인
크리스마스에 따뜻하게 즐기는 에그노그 만들기

더보기
저자 정보
김일호
현재 W-서울 워커힐 소믈리에로 근무 중인 양조전문가. 우리나라의 와인문화를 이끌어가는 대한민국 대표 소믈리에로 명성을 날리고 있다. 일본 니혼대학에서 양조학을 전공하고, 백석문화대학 외식산업전공 겸임교수, 한국산업인력관리공단 조주기능사 심사위원, 와인 칼럼니스트, 와인 컨설턴트 등으로 활동하고 있다.
더보기
남긴 글 1
이정아님이 이 책을 읽었어요
5년 전
자기에겐 와인이 맞는 것 같다는 Soo에게 제대로 즐기는 방법 알려주고 싶당~♡
더보기
앱에서 바로 보기