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일식의 명인 안효주의 특별한 요리
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분량
보통인 책
출간일
2008.4.15
페이지
236쪽
상세 정보
추천 게시물
맛있는 하루
@yummyreading
#히가시노게이고
데뷔 40주년 기념 개정판
속죄와 형벌에 대한 첨예한 질문!
❝사람을 죽인 자는 어떻게 속죄해야 하는가.❞
✔ 히가시노 게이고의 팬이라면
✔ 예측 불허의 전개로 한 번 잡으면 놓을 수 없는 몰입감을 느끼고 싶다면
✔ 단순한 추리를 넘어 인간 본연의 고뇌와 윤리적 질문을 던지는 작품을 선호한다면
📕 책 소개
20년 전, 강도의 칼날에
사랑하는 외동딸을 잃은 '나카하라'
깊은 상실감에
그와 아내 사요코는 이별을 선택한다.
평범했던 일상이 송두리째 무너진 후,
나카하라는 또 한 번
충격적인 소식을 접하게 된다.
사요코가 누군가에 의해 살해되었다는 것!
사요코의 사건을 파헤칠수록
의외의 관계들과
과거와 현재를 잇는 촘촘한 실타래들이 드러난다.
이 모든 인연과 사건들이 하나로 엮이며,
나카하라의 마음 속에
지독한 질문이 남는다.
"사람을 죽인 자는 어떻게 속죄해야 하는가?"
과연 그 모범 답안은 무엇일까?
단순히 범인을 찾아내는
미스터리를 넘어서
인간이 인간을 심판한다는 것에 대해
끊임없는 질문을 던지는 작품 👍
🔖 한 줄 소감
역시 히가시노 게이고!!
'데뷔 40주년 기념 개정판'이라고 해도
2014년 초판인 작품인데
+ '사형제도'라는 사회적 문제까지 어우르며
+ 어디로 튈지 모르는 스토리
+ 촘촘한 구성
+ 팽팽한 긴장감
+ 반전까지
언제나 놀라움을 선사하는,
믿고 읽는 작가님의 진가가 발휘된 작품 👍
#추천합니다 #강추
#정의란무엇인가 #사형제도 #미스터리소설 #추리소설
#2025_270
공허한 십자가
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가만안도
@dldntwlq_9
헌등사
읽고있어요
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Soonjin
@kwonsoonjin
상대를 알지 못하면 두려워하게 되고, 두려움은 혐오와 기피의 모습으로 바뀌죠. 인류는 알지 못하는 상대를 두려워하도록 진화했으니까요.’
2부 ’제 숨소리를 기억하십니까‘ 중에서
➰
아무도 오지 않는 곳에서
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상세정보
출판사 책 소개
‘미스터 초밥왕’으로 잘 알려져 있는 일식조리 기능장 안효주.
그만의 독특한 레시피로 만드는 일식 튀김?냄비?구이요리의 진수!
튀김/냄비/구이요리는 우리나라 요리와 같은 일상적인 요리지만 실제로는 일식요리만의 독특한 조리법이 있어 전혀 다른 요리의 세계를 보여준다. 아주 색다른 맛을 느낄 수 있는 튀김, 냄비, 구이요리의 기초에서 고급 조리법까지, 일식의 명인 안효주와 함께 특별한 요리를 만들어본다. 전문가는 물론 주부들과 일반 독자도 쉽게 배울 수 있도록 주요 조리 과정에 사진을 곁들여 친절하게 설명해준다.
일식요리의 유일한 총론서로 인정받고 있는 스테디셀러 <이것이 일본요리다>를 펴냈던 필자. 이번에는 튀김/냄비/구이요리의 세분화된 영역을 맛깔스럽게 표현해냈다. 평소 일본요리에 관심이 있었던 독자들은 안효주가 안내하는 일식 튀김/냄비/구이요리의 진수를 재현해낼 수 있을 것이다.
시장 골목 어디에 가도 쉽게 접할 수 있는 튀김요리. 그만큼 흔하고 가정의 식탁에도 자주 오르는 튀김요리지만 정말 맛있는 튀김을 만들려면 오랜 경험과 기술이 필요하다.
튀김요리의 매력은 재료가 풍기는 맛과 기름이 가열될 때 나는 향기와 바삭바삭한 맛을 내는 데 있다. 재료의 준비에서부터 기름 온도와 튀기는 시간 그리고 딱딱하지 않은 튀김옷을 만드는 방법에 이르기까지 제대로 된 튀김요리를 만드는 비법이 이 책에 담겨 있다.
김치찌개, 된장찌개에서부터 생선매운탕에 이르기까지 우리나라에도 다양한 냄비요리가 있어 특별한 기술이 없어도 될 것 같은 냄비요리. 그렇지만 일본요리는 큰 특징이 있다. 일본 냄비요리는 재료의 맛을 최대한 살려 조리하는 반면 우리의 냄비요리는 갖은 양념을 하여 양념과 재료의 맛을 동시에 즐긴다고 할 수 있다. 어느 쪽이 좋은 방법이라고 구분할 수 없지만 일본 냄비요리는 담백한 맛을, 우리의 냄비요리는 칼칼하면서도 복잡미묘한 혼합된 맛을 즐길 수 있기 때문에 각기 나름의 특징을 가지고 있다.
이 책에서는 일본요리의 매력이 듬뿍 담긴 냄비요리의 비법들을 소개한다.
또한 이 책에서 같이 다루고 있는 구이요리는 일본요리의 맛을 최대한 살려내는 조리법을 비롯하여 다양한 구이요리의 실제를 자세하게 설명해주고 있다.
우리가 흔히 쓰는 조리방법이기에 제 맛을 내는 데 다소 소홀할 수 있는 튀김?냄비?구이요리. 일식으로 만나보는 별미의 세계는 맛과 건강이 한층 어우러진 또 다른 요리의 장을 펼쳐보일 것이다.
중간중간 초밥왕 안효주의 일식 이야기가 가미되어 초밥과 일본요리의 역사 및 알아두면 좋은 일본요리 상식을 엿보는 것도 쏠쏠한 재미다.
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