미식 인문학 =프랑스 가스트로노미의 역사 /Humanités gourmandes
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장르문화/문화이론
출간일2022-01-26
페이지663쪽
10%34,800원
31,320원분량두꺼운 책
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요약
독서 가이드
1. 오랫동안 곁에 두고 두고두고 꺼내 보기 좋은 풍성한 분량이에요.
작가
상세 정보
중세부터 연대기별로 미식을 어떻게 진전시켜 왔는지를 역사적, 사회경제사적 관점에서 연대기별로 분석한 음식 인문학서. 서양 음식사를 대표하는 프랑스 미식사를 한국의 미식 개론서로 재구성했으며, 각 장마다 펼쳐지는 지적 경로는 서사를 좋아하는 보편적 정서로 숨죽이듯 몰아붙인다.
도서 DB 제공: 알라딘
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