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식객 1 (맛의 시작)
허영만 지음
김영사
 펴냄
8,500 원
7,650원 
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273쪽 | 2003-09-06
분량 보통인책 | 난이도 보통인책
상세 정보
2년간의 취재, A4지 1만장이 넘는 자료... 발로 뛰며 취재한 요리 만화다.<BR> <BR><BR>대한민국을 울고 웃게 했던 9년간의 식객 여행, 그 감동의 피날레. 우리나라의 유명 냉면들을 집중적으로 파헤친다. 냉면의 본고장에서도 그 맛을 인정받은 진주냉면. 그 본점의 후계자 자리를 놓고 성찬과 진주냉면 본가 가족들이 맛 대결로 맞선다. 예상치 못한 의외의 결말. 그리고 그 결말 뒤에 숨겨진 진실은... 스님들도 미소 짓는다는 '승소냉면', 고향을 떠올리게 하는 '평양냉면' 등 진심이 가득 담긴 따뜻한 음식 이야기가 펼쳐진다.
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목차

1권

음식대담 첫번째: 변하지 않는 맛이 무얼까 하니

1. 어머니의 쌀
2. 고추장 굴비
3. 가을 전어 맛은 깨가 서말
4. 36·2·9·60
5. 밥상의 주인

취재일기·그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

2권

음식대담 두번째: 벗이 술을 권하다

6. 부대찌개
7. Thanks Pa
8. 대령숙수(待令熟手)
9. 아버지와 아들
10. 고구마

취재일기·그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

3권

식객, 탄생의 현장을 가다

11. 소고기 전쟁 : 아롱사태 편
12. 소고기 전쟁 : 숯불구이 편
13. 소고기 전쟁 : 대분할 정형 편
14. 소고기 전쟁 : 소매 상품 만들기 편
15. 소고기 전쟁 : 비육우 편

취재일기, 그리고 못다한 이야기들

4권

<식객> 탄생의 현장을 가다

16. 청국장
17. 소금 이야기
18. 콩국수
19. 천렵
20. 삼계탕

취재일기·그리고 못다한 이야기들

5권

독자들이 뽑은 명장명 명대사
<식객> 탄생의 현장을 가다

21. 반딧불이
22. 매생이의 계절
23. 식사의 고통
24. 탁주
25. 청주의 마음

취재일기·그리고 못다한 이야기들

6권

식객이 만들어지기까지... 작업과정 전격공개

26. 마지막 김장
27. 구룡포 이야기
28. 여기는 8000m
29. 빙어 이야기
30. 대게 승부

허영만의 요리메모
취재일기·그리고 못다한 이야기들

7권

독자들의 식객여행

31. 봄이 오는 소리
32. 식객여행
33. 요리하는 남자
34. 1년에 딱 3일
35. 남새와 푸새

취재일기, 그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

8권

<식객> 2년간의 기록

36. 죽음과 맞바꾸는 맛
37. 과하주
38. 애드리브
39. 제호탕
40. 1+1+1+1

취재일기, 그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

9권

식객, 탄생의 현장을 가다

41. 갓김치
42. 홍어를 찾아서
43. 한과
44. 미역국
45. 참새구이

취재일기, 그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

10권

46. 자반고등어
47. 요리사의 사랑
48. 콩나물을 닮은 여인
49. 콩나물 국밥
50. 정어리쌈

11권

51. 24시간의 승부
52. 장마
53. 도시의 수도승
54. 가족
55. 식탁 위의 정물화

12권

56. 빈대떡
57. 완벽한 음식
58. 진수 성찬 옥자
59. 연어
60. 메밀묵

13권

식객 취재원을 찾아서

61. 소 내장에 대하여
62. 궁중떡볶이
63. 겨울 피라미
64. 식혜
65. 만두

취재일기·그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

14권

식객 그래도 못다한 이야기

66. 대구
67. 김치찌개
68. 김
69. 우럭젓국
70. 닭강정

취재일기·그리고 못다한 이야기들
허영만의 요리메모

15권

71. 두당
72. 족발
73. 순대일기
74. 돼지머리
75. 돼지국밥

16권

두부대결

76화_ 오미자 화채
77화_ 송편
78화_ 망둥어
79화_ 집단 가출
80화_ 두부의 모든 것

허영만의 요리메모

17권

원조 마산 아귀찜

81화 어리굴젓
82화 두 번째 식객 여행
83화 대장간의 하루
84화 마산 아귀찜
85화 봄, 봄, 봄

허영만의 요리메모

18권

86화_ 말날
87화_ 닭 한 마리
88화_ 미나리
89화_ 불고기 그리고 와인
90화_ 아버지의 바다

허영만의 요리메모

19권

91화_ 바지락칼국수
92화_ 잔치국수
93화_ 올챙이국수
94화_ 막국수
95화_ 자장3대

허영만의 요리메모

20권

96화_ 어머니의 동동주
97화_ 설락주
98화_ 소주의 눈물
99화_ 국민주
100화_ 할아버지의 금고

허영만의 요리메모

21권

101화_ 설날 떡국
102화_ 호떡
103화_ 가자미식해
104화_ 황태
105화_ 아, 서해안!

취재일기
허영만의 요리메모

22권

식객과 식객사이

106화_ 병원의 만찬
107화_ 올갱이국
108화_ 은어 수박 향기
109화_ 보리밥 , 열무김치
110화_ 갯장어

취재일기
허영만의 요리메모

23권

111화 꿀 1kg은 꽃 560만송이
112화 황포묵
113화 비빔밥 또는 비빌밥
114화 양식 광어
115화 돼지껍데기
취재일기
허영만의 요리메모

24권

116화_ 학꽁치
117화_ 김치찜
118화_ 엿
119화_ 소갈비
120화_ 동래파전
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
허영만의 요리메모

25권

121화_ 키조개
122화_ 팥칼국수
123화_ 1122
124화_ 이바지
125화_ 소금의 계절
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
허영만의 요리메모

26권
뼈다귀 해장국
민어
은행
하루 세 가지 맛
집들이

27권
131화_ 진주냉면
132화_ 승소냉면
133화_ 평양냉면
134화_ 함흥냉면
135화_ 밀면
취재일기, 그리고 못다 한 이야기들
허영만의 요리메모

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저자 정보
허영만
《각시탈》《무당거미》《타짜》《식객》《허허 동의보감》등 왕성한 작품 활동을 펼쳐온 한국 최고의 만화가. 해발 5,000m가 넘는 산을 7개나 오른 등산가이자 캠핑족들 사이에서 유명한 프로 캠퍼이기도 한 그는 평소 수많은 별을 벗 삼아 종종 비박을 즐긴다. 또 나무와 풀과 흙 내음을 이불 삼아 덮고, 새소리 바람소리 파도소리를 자장가처럼 들으며 자연 속에 몸을 파묻는 진정한 캠핑을 꿈꾼다. 이 책은 새로운 여행지로 떠나는 데 주저하지 않는 여섯 명의 남자가 두 대의 캠퍼밴으로 호주 중부와 북서부를 일주한 여정을 담았다. 허영만 화백 역시 여행 곳곳에서 마주친 호주의 다채로운 모습을 특유의 친근한 필치로 소묘하듯 그려냈다. 현재 채널 예스에 최초의 현장 주식 만화 ‘3천만원’을 연재하고 있다.
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남긴 글 1
이화정님이 이 책을 읽었어요
1년 전
서울의 하동관곰탕이 12,000원 한다는데 너무 비싸다. 맛집은 곧 바싼집으로 변한다. 왜냐면 사람들이 그래도 오니까. 주인은 배짱이다. 초심으로 맛나는 음식점으로 유지하는 게 중요한데.
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