장사의 神 - 일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것!

장사의 신 (일본 요식업계의 전설, 술장사의 신, 우노 다카시가 들려주는 장사에 대한 모든 것!) 내용 요약

이 책은 일본 요식업계의 전설로 불리는 우노 다카시가 자신의 수십 년 경험을 바탕으로 장사의 본질과 성공 전략을 솔직하게 풀어낸 에세이입니다. 그는 단순히 돈을 버는 기술을 넘어, 손님을 어떻게 대하고 가게라는 공간을 어떤 에너지로 채워야 하는지에 대해 깊은 통찰을 제공합니다. 🍻

우노 다카시는 장사의 핵심을 '사람'이라고 정의합니다. 그에게 있어 가게는 단순히 음식을 파는 곳이 아니라, 손님이 즐거움을 얻고 일