출근 전 10~20분의 시간을 들여 건강한 도시락을 준비하는 노하우를 담은 책이다. 책에 실린 60세트의 도시락은 모두 저칼로리, 저염분 식단이며, 대부분의 도시락 세트를 한 끼 500kcal 이하로 구성하였고, 특별히 평소 부족하기 쉬운 채소를 많이 섭취할 수 있도록 도와준다.<BR> <BR> 또한, 바쁜 아침 시간을 쪼개어 도시락을 준비해야만 하는 직장인들을 위해 10분, 15분, 20분, 25분으로 조리 시간을 나누어 도시락 메뉴를 분류했으며, 아침에 짧은 시간을 투자하거나 전날 밤 재료를 손질해두는 수고를 더해 건강한 다이어트 도시락을 준비해보자. 약간의 정성을 담아 만든 한 끼 식사가 건강하고 아름다운 몸을 만들어줄 뿐만 아니라 생활의 활력과 즐거움이 되어 줄 것이다.

도시락을 준비하며
저염분 식단을 위한 조리법
저칼로리 도시락 기본 가이드

바쁜 아침 후다닥 만드는 10분 도시락
간단 스프링롤과 땅콩 드레싱
깻잎 쌈과 방울토마토 샐러드
느타리버섯 들깨 덮밥
닭가슴살 파인애플 양배추말이
두부 당근 볶음밥
버섯 카레 볶음밥과 파프리카 샐러드
생채소 보리비빔밥과 두부 버섯 된장조림
소고기 콩나물 덮밥과 달래 간장
양배추 쌈밥과 아몬드 쌈장, 두부 샐러드
참치 호박 볶음밥

간단하게 조리하는 두 가지 반찬, 15분 도시락
계란말이와 호박전
닭가슴살 계란 덮밥과 우엉 샐러드
닭가슴살 샐러드와 삶은 고구마
닭가슴살 치킨볼과 곤약 샐러드
닭가슴살 파인애플 볶음밥과 포도 샐러드
당근 계란 볶음과 호박 새우젓 볶음
도토리묵 무침과 통깨 주먹밥
두부김치와 부추전
두부전과 비름나물
멸치 호두 볶음과 오이무침
삼색 채소 계란부침과 콩나물무침
채소 듬뿍 오므라이스
앙파 계란부침과 쪽파무침

어디에 내놔도 손색없는 20분 도시락
가지 양념구이와 배추 된장무침
김치롤과 소고기 부추 샐러드
두부조림과 깻잎나물
두부 함박스테이크와 파절이
채소 무쌈과 동그랑땡
버섯 계란부침과 연어구이
브로콜리 소고기말이와 무나물
브로콜리 스크램블과 가지무침
삼색 비빔밥과 세 가지 소스
양상추 고추장불고기 김밥
연근볶음과 브로콜리 마늘볶음
어묵볶음과 오징어 부추 샐러드
우엉볶음과 김치쪽파메일부침
참치볶음 다시마롤과 메추리알 샐러드
참치 파프리카전과 다시마볶음
청포묵 김 무침과 마늘쫑 건새우 볶음
파래전과 양배추겉절이

전날 밤 살짝 준비해두는 25분 도시락
겨자 드레싱 콩나물냉채와 오징어 고추전
곤약 메추리알 조림과 양배추볶음
닭가슴살 마늘 장조림과 시금치나물
당근 고추장조림과 오이볶음
메밀 해물파전과 당근 숙주나물
버섯 파프리카 볶음과 당근전
브로콜리 새우 볶음밥과 우엉 고추장구이
소고기 감자조림과 무생채
소고기 단무지 김밥과 구운 애호박 샐러드
소고기 배추찜과 김조림
양파 당근 볶음과 무조림
오징어 오이 초무침과 계란찜
표고버섯부침과 꽈리고추무침

주말 점심은 가까운 야외에서, 피크닉 도시락
낫토 부추 김밥과 토마토 오믈렛
미니 삼각김밥과 김치 계란말이
삼색 나물 김밥과 계란 김밥
심플 삼색 김밥과 두부 호박 꼬치
에그 튜나 샌드위치와 두부 마요네즈
두부 유부초밥과 고구마 당근 샐러드
치아바타 샌드위치와 단호박 수프

목요일 퇴근길엔 마트에

건강하게 먹고, 요리하는 것에 관심이 많은 그래픽 디자이너. 어려서부터 부엌에 앉아 엄마가 요리하는 모습을 지켜보는 것이 즐거웠다. 자취생활 10년을 넘긴 지금은 냉장고 속 재료만 보아도 서너 가지 요리는 뚝딱 만들 만큼 나름의 노하우도 생겼다. 직장 생활을 하며 싸기 시작한 도시락이 건강과 다이어트에 대한 관심으로 이어져 칼로리는 낮고 영양가 있으면서도 바쁜 아침 간단하게 만들 수 있는 반찬에 대해 고민하게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 것, 사진 찍는 것, 아름답고 잘 정리된 모든 것을 좋아한다. 현재 네이버에서 디자이너로 일하고 있다. 지은 책으로는 《저칼로리 식단 49일》, 《저칼로리 한 끼 주스》, 《냉동고 활용 요리 120》이 있다.